A cianidina é um composto orgânico natural responsável pela pigmentação em muitas variedades de frutas vermelhas e também é um potente antioxidante. Membro da classe das antocianidinas de pigmentos vegetais, a cianidina tem sido elogiada por suas propriedades curativas em seres humanos. Além de suas propriedades antioxidantes, também tem sido utilizado como antiinflamatório e como tratamento para diabetes, doenças cardiovasculares e algumas formas de câncer. A cianidina ocorre naturalmente em muitas frutas e bagas; também está disponível na forma de suplementos dietéticos.
Este pigmento vegetal solúvel em água possui uma estrutura biológica padrão para um fitoquímico – um composto químico natural encontrado nas plantas. A tonalidade exata da cor que a cianidina produzirá nas plantas – vermelhos, azuis-avermelhados ou laranja-avermelhados – depende inteiramente de quanto pH está na solução. A casca de uma fruta vermelha contém os níveis mais elevados de concentração de cianidina. Pode ser encontrada em uma variedade de frutas e vegetais, incluindo uvas, cerejas, amoras, mirtilos, cranberries, framboesas, maçãs, ameixas, repolho roxo e cebola roxa.
Como antioxidante, a cianidina é considerada excepcionalmente poderosa quando tomada como suplemento dietético. É mais potente do que as vitaminas C e E e pode interromper os efeitos prejudiciais dos radicais livres. Ele também protege as células contra danos oxidativos. Estudos até sugeriram que a cianidina pode dar um passo adiante: também pode ser um agente antitóxico eficaz, combatendo as micotoxinas nocivas no corpo.
Pesquisas com animais mostraram que a cianidina nas cerejas pode aliviar os sintomas dolorosos da artrite. Ele atua para diminuir os níveis séricos, diminuindo ou interrompendo a resposta inflamatória do corpo. Os cientistas descobriram que a cianidina aliviou a inflamação das articulações em ratos, o que preparou o terreno para novas pesquisas sobre a utilização da cianidina como um antiinflamatório.
Tanto o diabetes quanto a obesidade também mostraram melhora com a presença de cianidina. O composto pode diminuir os níveis de glicose no sangue e facilitar uma absorção mais eficiente da insulina. Esses recursos não beneficiam apenas os diabéticos, mas podem ajudar qualquer pessoa a reduzir o açúcar no sangue, fazer melhor uso do suprimento natural de insulina do corpo e, assim, controlar melhor os níveis de peso.
Uma vez que a cianidina reduz significativamente o dano oxidativo às células, pesquisas sugerem que ela também pode ser um fator importante no combate a doenças cardíacas e câncer. Ao desacelerar o desenvolvimento das células cancerosas e reduzir as taxas de produção de células cancerosas, a cianidina pode ser um fator chave no tratamento da leucemia, câncer de pulmão, câncer de cólon e outras formas da doença. Como inibidor de doenças cardíacas, a cianidina impede o desenvolvimento de espécies reativas de oxigênio nas células, uma defesa principal no tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares.