A cobertura de limão pode ser o acompanhamento perfeito para bolos de vários sabores. Algumas pessoas ficam um pouco confusas com as diferenças entre os termos glacê e glacê. Normalmente, esses termos são intercambiáveis, embora algumas pessoas signifiquem que o glacê contém mais ingredientes, especialmente manteiga e possivelmente ovos.
As receitas de cobertura de limão mais simples são fáceis de fazer. Eles combinam suco de limão e açúcar de confeiteiro ou açúcar em pó. Alguns países chamam os confeiteiros de açúcar de confeiteiro. Peneirar o açúcar pode ajudar se ele tiver grumos, que são difíceis de extrair depois que os líquidos e o açúcar são combinados. Caso contrário, essas receitas simplesmente exigem a combinação desses dois ingredientes.
Existem muitas receitas alternativas para cobertura ou cobertura de limão. Existem variantes de cobertura rápida, que combinam suco de limão, manteiga amolecida e açúcar em pó. Como alternativa, receitas bastante complicadas de cobertura de limão exigem açúcar derretido, adição de ovos e combinação de limão e creme. É fácil encontrar um grande número de receitas online e muitos livros de receitas têm receitas de cobertura rápidas e outras mais complexas.
Depois que a pessoa encontrar a receita ideal de cobertura de limão, é uma boa ideia considerar os tipos de bolos que esta cobertura pode cobrir. Bolos simples brancos ou amarelos são excelentes com cobertura de limão por cima, mas não há necessidade de se limitar aos sabores de baunilha e limão. A cobertura rápida de limão é deliciosa no bolo de mirtilo e pode cobrir a maioria dos outros bolos feitos com frutas. Esmaltes finos de limão são ótimos em muitas receitas de pães doces como stollen ou pão de gengibre. Bolos ou pães que contêm limão podem ter esses sabores aprimorados com o uso de cobertura de limão.
Outra base ideal para a cobertura de limão são cupcakes de vários sabores. Algumas pessoas acham que querem fazer cupcakes um pouco mais decorativos. Com receitas rápidas de cobertura de limão, os cozinheiros podem adicionar uma gota de corante alimentar vermelho para criar uma cobertura de limonada rosa. Considere separar os cupcakes em dois grupos e colocar um conjunto com glacê rosa e outro com glacê amarelo. Este é um contraste agradável, perfeito para uma festa de verão.
A maioria das receitas de cobertura de limão pode ser rapidamente alterada para cobertura de laranja. Use um pouco menos de açúcar e dependendo do tamanho da laranja, você pode não querer adicionar o suco inteiro de uma laranja. A laranja de tamanho normal terá mais suco do que um limão. Para coberturas cítricas um pouco mais doces que limão, a cobertura de laranja pode ser a escolha perfeita.