Creme de trigo é o nome comercial de um tipo de cereal quente embalado, às vezes conhecido como “mingau”. O cereal é feito de trigo moído, moído até uma consistência fina, ao qual se adiciona um líquido quente para que fique cremoso, embora de textura ligeiramente granular. A família de cereais quentes vendida sob a marca Cream of Wheat é atualmente propriedade de uma empresa com sede nos Estados Unidos, a B & G Foods. Este produto é enriquecido com nutrientes adicionados para torná-lo um prato de café da manhã mais saudável. Produtos de cereais quentes semelhantes incluem Malt-o-Meal e Maypo.
Muitas culturas apreciam algum tipo de cereal quente no café da manhã, geralmente chamando-o de “mingau”. O tipo de grão usado e os cereais quentes dependem muito dos gostos e preferências culturais. O creme de trigo se tornou popular nos Estados Unidos, e muitas pessoas passaram a gostar dessa comida de café da manhã relativamente insossa, mas reconfortante. Na verdade, sua suavidade torna o creme de trigo facilmente personalizável. Muitas pessoas adicionam creme, açúcar ou frutas em sua tigela de Creme de Trigo para adicionar mais nutrição, calorias e sabor. Este cereal matinal é geralmente um alimento básico para pessoas que estão se recuperando de doenças e precisam seguir uma dieta leve ou de “alimentos macios”.
Existem várias variedades de Creme de Trigo disponíveis no mercado, dando aos consumidores uma escolha no que diz respeito aos métodos de cozimento, bem como aos sabores. O produto está disponível nas formas instantânea e “original”: A versão instantânea é medida em pequenos pacotes e pode ser preparada diretamente em uma tigela com água quente. O Creme de Trigo original é cozido no fogão junto com leite, água ou uma combinação dos dois e deve ser mexido lentamente até atingir a consistência adequada. A preparação de microondas também é possível ao usar as misturas “originais”. Existem vários sabores diferentes disponíveis na versão instantânea, reduzindo a necessidade do consumidor adicionar seus próprios sabores.
Em resposta às tendências e preocupações dietéticas, novos produtos, incluindo um cereal multi-grão e Creme de Arroz, foram introduzidos. O Creme de Arroz foi desenvolvido, em parte devido a preocupações com alergias alimentares e intolerância ao glúten. Este novo cereal é feito de arroz moído, que não contém glúten e é para muitas pessoas um cereal mais fácil de digerir. O Creme de Arroz também é usado como um “alimento inicial” por pais de bebês e crianças pequenas.