A bagunça Eton é uma refeição especial do Eton College em Surrey, Inglaterra. A bagunça envolve uma mistura de morangos, merengue e creme. O nome não vem apenas da localização, na cidade de Eton, mas de como os ingredientes aparecem uma vez juntos: é literalmente uma bagunça.
A receita básica requer que o merengue, os morangos cortados em cubos e o creme sejam amassados com um garfo e colocados em uma tigela ou prato de vidro. É possível usar outras frutas como rodelas de laranja, kiwi e framboesa, mas o morango é a fruta tradicional da bagunça de Eton. Enquanto a bagunça moderna contém morangos, algumas das bagunças originais continham bananas.
Uma vez por ano, os alunos do Eton College jogam um torneio anual de críquete contra os alunos das faculdades de Winchester e Harrow. Como muitas faculdades antigas na Grã-Bretanha, a partida de críquete é um importante evento social e esportivo. É tradicional que a refeição Eton seja servida aos jogadores e espectadores que assistem ao jogo.
Enquanto o Eton College foi inaugurado em 1500, com sua capela construída durante o reinado de Henrique VI, a bagunça de Eton é uma invenção muito mais recente. O nome foi usado pela primeira vez na década de 1930, quando foi vendido na loja de artigos para escola, carinhosamente conhecida pelos Etonianos como ‘loja de meias’. Pensa-se que a bagunça é um pouco mais velha. Os registros atestam uma sobremesa desse tipo no século 19, embora se pense que merengues foram adicionados a ela mais tarde.
Embora o mito da criação da bagunça possa ser apócrifo, acredita-se que um Labrador animado pode ter criado a bagunça durante um piquenique. A última quarta-feira de maio de cada ano hospeda a cerimônia anual de entrega de prêmios do Eton College. Um ano durante o piquenique, os convidados foram servidos merengues recheados com creme e morangos, bem como uma pavlova. O Labrador sentou em uma cesta contendo as sobremesas de merengue e, inadvertidamente, criou a primeira bagunça Eton.
A confusão de Eton teve vários efeitos na cultura britânica. Primeiro, porque tantos oficiais foram educados em Eton, a sala de jantar dos oficiais em muitos complexos militares passou a ser conhecida como ‘a bagunça’. Em segundo lugar, como muitos políticos também foram educados em Eton, incluindo políticos conservadores como Boris Johnson e David Cameron, erros ou confusão podem ser referidos por outros como uma bagunça de Eton.