Gamay é uma uva vermelha usada para produzir vinhos tintos em todo o mundo, embora mais notavelmente na região de Beaujolais, na França. Ela é conhecida como uma variedade de uva distinta há mais de 600 anos, muitas vezes referida como Gamay Noir, e foi plantada em todo o mundo. Na Califórnia, é cultivada uma uva que por muitos anos foi identificada como a uva Gamay, mas recentemente foi determinada como sendo realmente uma uva conhecida como Valdeguie. A partir de 2007, o uso do termo em relação a esses vinhos californianos não será mais legal nos Estados Unidos.
Historicamente, esta uva foi cultivada mais amplamente na França e era particularmente popular na região da Borgonha. No final do século 14, o governante da Borgonha, Filipe, o Ousado, aprovou um decreto para que ela não fosse mais cultivada na Borgonha, e todas as vinhas Gamay existentes foram arrancadas. Ele estava preocupado que a uva estivesse começando a competir com sua uva escolhida, a Pinot Noir, e determinou que isso não fosse permitido.
As videiras desta casta tendem a crescer muito bem e a produzir grandes quantidades de frutos. Como a maioria das uvas, no entanto, isso pode ser prejudicial para a qualidade final do vinho e, portanto, a maioria das regiões que usam Gamay afina as vinhas para garantir uvas com sabor robusto. Como Pinot Noir, raramente é misturado com outros vinhos quando o sabor desejado. Devido à natureza um tanto frágil de seu aroma e sabor, a mistura de Gamay tende a resultar na perda das qualidades distintas da uva. Isso é verdade tanto para os vinhos tintos quanto para os blush feitos a partir dessa uva.
Gamay é um vinho frutado, muito perfumado, e pode ter uma quantidade considerável de sutileza quando bem produzido. Não é conhecido por sua longevidade, entretanto, e geralmente deve ser bebido bem jovem. A exceção mais conhecida a isso é o melhor dos Crus de Beaujolais, e mesmo esses vinhos magistrais não devem durar mais do que 10 anos no limite superior. Os sabores e aromas associados a esta uva incluem frutas como frutas vermelhas e, particularmente, cerejas, banana, coco, baunilha, rosa e violeta e, às vezes, alcatrão e torradas. Tende a ser um tanto azedo quando muito novo, embora essa tendência diminua após um breve envelhecimento na garrafa.