O licor de chocolate branco é uma bebida alcoólica aromatizada com chocolate branco. Essas bebidas são tipicamente ricas e doces e geralmente de cor branca para combinar com a aparência de chocolate branco sólido. Esses licores são usados para adicionar riqueza e sabor a uma variedade de bebidas mistas. O sabor rico e cremoso do licor de chocolate branco também se presta a ser usado na culinária ou panificação, onde pode adicionar um sabor distinto e é mais frequentemente usado em preparações de sobremesas.
A base de um licor de chocolate branco é uma certa quantidade de chocolate branco. O chocolate branco é feito separando-se o componente da manteiga de cacau do cacau bruto. Esta manteiga de cacau rica e cremosa, que é composta principalmente de gorduras vegetais, pode ser misturada com açúcar e sólidos do leite para formar doces. No licor de chocolate branco, a manteiga de cacau é misturada com um álcool transparente, adoçantes, estabilizantes e outros agentes corantes e aromatizantes. O produto final é rico, doce, cremoso e moderadamente alcoólico.
Este tipo de licor pode ser consumido puro ou com gelo, mas pode ser muito enjoativo para alguns em seu estado puro. Muitas vezes é misturado com outros licores e ingredientes para fazer coquetéis e bebidas especiais. Também é possível misturar creme ou leite com esse licor para aumentar sua riqueza, mas diluir seu teor de álcool e doçura. Licores de creme como este são normalmente servidos gelados.
A maioria das pessoas acha que o licor de chocolate branco combina bem com licores cítricos doces ou licores de café. O licor de chocolate branco pode ser misturado com outros licores de chocolate para produzir uma bebida rica de chocolate. Diversas variedades de martini de chocolate contam com essa sinergia entre diferentes licores de chocolate.
O chocolate branco sólido é freqüentemente usado na panificação, e o licor de chocolate branco pode ser usado no lugar ou em adição ao chocolate branco sólido em muitas receitas. Sobremesas como cheesecake, que são naturalmente ricas e doces, tendem a misturar-se bem com este licor. Uma quantidade moderada de licor pode ser incorporada ao sorvete para adicionar o sabor rico e doce do chocolate branco. Alguns produtos assados fazem uso de licores para adicionar riqueza, doçura e um pouco de zip alcoólico ao bolo, e esse licor funciona bem nessas preparações, especialmente quando adicionado a um rico bolo de chocolate. O licor de chocolate branco pode ser facilmente incorporado à cobertura de bolo, onde o licor cremoso e doce se mistura facilmente com a cobertura rica e doce.