Meia fumaça é um tipo único de salsicha que é servido na capital dos Estados Unidos, Washington, DC, e em áreas vizinhas, como Maryland e Virgínia. Por serem específicos para uma área tão pequena, eles são desconhecidos para muitas pessoas, até mesmo para os americanos. Diz-se que o presidente Barack Obama não sabia que fumava pela metade até ser eleito. Essas salsichas, como os cachorros-quentes, costumam ser servidas em pãezinhos com condimentos como cebola, mostarda e pimenta malagueta, e podem ser acompanhadas de batatas fritas.
Metade dos defumados são feitos de boi, porco ou uma combinação desses dois tipos de carne. Embora a origem real do nome seja debatida, alguns dizem que o termo meio fumo vem de uma receita original que pede partes iguais de carne de porco e de boi. As salsichas são geralmente preparadas na grelha, mas também podem ser cozidas no vapor. Metade das fumaças às vezes são confundidas com outros tipos de linguiças, como as kielbasas polonesas, devido ao seu grande tamanho e aparência.
As principais diferenças entre meio fumeiro e cachorro-quente são o tamanho e o tempero. Metade das fumaças são geralmente duas vezes mais espessas que cachorros-quentes e são muito mais picantes. Na verdade, algumas metades de defumadas são feitas com flocos de pimenta vermelha enrolados na carne. Também é comum que metades de defumadas tenham muito mais textura do que cachorros-quentes, já que a carne é menos finamente moída do que o padrão em salsichas.
Enquanto muitas cidades grandes têm barracas de cachorro-quente em muitas esquinas, Washington é pontilhada com carrinhos cheios de cigarros e pãezinhos pela metade. Por causa da localização conveniente dos carrinhos, eles são um lanche comum na capital. Além dos carrinhos que vendem cigarros meio-fumos, também são poucos os restaurantes que os atendem.
Se por acaso alguém se encontrar na área de Washington, DC e estiver procurando por uma guloseima decadente, mas barata, uma meia fumaça é recomendada. Pode ser aconselhável ter uma bebida à mão para dar às papilas gustativas um alívio ocasional do tempero. A pessoa também pode querer trazer um antiácido, especialmente se decidir ir à falência e comprar cobertura de pimenta.