O conhaque branco é um tipo de conhaque francês geralmente feito por destilação de vinho branco em barris de carvalho. Normalmente é feito da mesma maneira que outros tipos de conhaque, mas geralmente tem uma cor muito mais clara porque não envelhece tanto. O conhaque branco destilado na hora pode ser muito forte, contendo até 70% de álcool, embora a maioria das destilarias dilua o conhaque para cerca de 40% de álcool. Embora a destilação de conhaque seja uma parte vital da história da região de Cognac, no oeste da França, o conhaque branco é considerado uma criação da era moderna. Diz-se que é uma bebida refrescante, com sabor fresco e frutado, melhor servida fria ou misturada em cocktails.
Conhaque conhaque é tradicionalmente destilado na região de Cognac da França, cerca de 289 milhas (465 km) a sudoeste de Paris, na costa do Atlântico. A região possui 15,000 vinhedos, produzindo Colombard, Ugni Blanc e Folle Blanche, os três tipos de uvas comumente usados para fazer conhaque. Essas variedades de uva são geralmente muito resistentes e normalmente produzem um vinho branco ácido que contém baixos níveis de álcool. As vinhas da região de Cognac cobrem cerca de 197,600 acres (80,000 hectares).
A maioria dos conhaques é feita pela produção de vinho branco a partir de uvas cultivadas na região de Cognac. Este vinho geralmente tem um teor de álcool de cerca de sete por cento. O vinho é geralmente destilado duas vezes, criando um líquido forte e claro que pode ter até 70% de álcool. Esse líquido é então envelhecido em barris de carvalho, normalmente por pelo menos dois anos, embora normalmente por muito mais tempo.
Acredita-se que o conhaque retira sua cor das próprias barricas, de modo que quanto mais tempo o licor envelhece nas barricas, mais escuro pode se tornar. O conhaque branco é, portanto, de cor clara porque geralmente não envelhece tanto quanto as variedades mais escuras. Embora algumas variedades de conhaque fino possam ser envelhecidas por um mínimo de 50 anos, e geralmente por muito mais tempo, o conhaque branco costuma ser envelhecido por um período mínimo de apenas 15 anos.
O tipo de conhaque francês conhecido como conhaque branco pode ser difícil de encontrar. Hennessy pode ser o destilador de conhaque branco mais popular, mas Hennessy Pure White costuma ser difícil de encontrar fora da França. Os preços de uma garrafa de Hennessy Pure White geralmente começam em cerca de US $ 40 dólares americanos (USD), mas podem aumentar significativamente dependendo da localização do comprador, da idade da garrafa e de outros fatores.