O orégano moído é feito secando as folhas da erva do orégano e triturando-as em pó. O orégano é usado para uma variedade de finalidades culinárias, e a variedade moída é particularmente popular como ingrediente para fricção a seco para carne que está sendo preparada para churrasco. Garrafas de orégano moído podem ser compradas, mas são necessários recipientes de armazenamento e um moinho de ervas para produzi-lo e armazená-lo.
O orégano é geralmente cultivado em climas quentes e também pode ser referido como manjerona selvagem. As folhas, que costumam ser usadas para cozinhar, têm geralmente cerca de meia polegada (1.3 cm) a pouco mais de 1.5 polegadas (cerca de 4 cm) de comprimento. As folhas são colhidas e secas, o que envolve empacotá-las e pendurá-las de cabeça para baixo em um local aquecido ou em uma sala que permita o fluxo de ar. As folhas podem levar uma semana ou mais para ficarem completamente secas, após o que podem ser moídas e transformadas em pó.
Os cozinheiros que estão preparando um prato que pede esse tipo de orégano não devem confundir orégano moído com orégano seco. Orégano seco geralmente se refere a folhas de orégano que foram esmigalhadas ou deixadas relativamente intactas, mas não transformadas em pó. O orégano moído é frequentemente usado, isoladamente ou como parte de uma mistura de outras ervas ou temperos, como um atrito seco para carne a ser grelhada ou grelhada. Aplicar um esfregão seco envolve polvilhar o orégano moído ou a mistura sobre a carne e esfregá-lo na carne antes de cozinhar.
Fazer orégano moído requer um moinho de ervas e um ou mais recipientes herméticos. O moinho de ervas permite ao usuário moer as folhas secas de orégano na consistência que ele preferir, que pode ser relativamente grossa ou muito fina. Os recipientes usados para armazenar o orégano moído devem ser completamente herméticos para evitar a contaminação e preservar o sabor da erva. O recipiente deve ser armazenado em local seco e fresco para manter o orégano moído fresco e saboroso pelo maior tempo possível, que pode ser de até um ano ou mais.