A churrascaria halal é um tipo de restaurante especializado em carnes, mas também funciona de acordo com a lei islâmica. Isso não significa que o restaurante é voltado especificamente para clientes muçulmanos, mas significa que a comida oferecida é aceitável para eles. As leis relativas à produção de alimentos abrangem não apenas os ingredientes usados, mas também os meios pelos quais os animais que fornecem a carne são abatidos. Os restaurantes halal não são do gosto de todos, mas oferecem muitos dos mesmos pratos que outras churrascarias em todo o mundo.
A principal consideração do bife tradicional em uma churrascaria halal é o meio pelo qual a vaca é abatida. De acordo com a lei islâmica, o animal deve ser abençoado e depois abatido por um muçulmano, judeu ou cristão. Além disso, o animal deve ter o pescoço cortado e deve poder drenar o máximo de sangue possível antes que a carne possa ser processada.
Desde que a vaca tenha sido abatida da maneira correta, qualquer parte de sua carne pode ser aproveitada nos pratos. Os bifes em uma churrascaria halal diferem pouco dos de outras churrascarias porque os ingredientes são praticamente os mesmos. Os únicos ingredientes proibidos são produtos suínos, sangue, carniça e álcool. Além desses, o bife não deve ser amigo ou cozido em óleo feito de gordura de porco.
Além dos principais cortes de bife, a churrascaria halal também venderá uma série de outros alimentos. Inclui aperitivos e acompanhamentos. Esses pratos podem conter aves, cordeiro e frutos do mar, bem como carne bovina. Quaisquer pratos com queijo devem ser feitos com queijo halal, pois coalho, pepsina e lipase também são proibidos. Qualquer prato certificado como vegetariano também será halal.
Para ser totalmente halal, a churrascaria deve ter uma política anti-álcool. Isso significa evitar o álcool durante o processo de cozimento, além de não vender álcool aos clientes. Muitas churrascarias que preparam a comida da maneira correta ainda podem ser consideradas halal se venderem álcool com base na propriedade.
Em termos de decoração e arquitetura, não existem regras específicas. Isso significa que a variação natural das churrascarias permanece, embora a churrascaria halal possa tentar criar um tema ocidental. Cada churrascaria halal anunciará que é totalmente compatível com o halal e terá uma certificação para comprovar isso.