Uma panela de brioche é um tipo de pão doce e uma forma de preparar uma rica massa de pão francês chamada brioche. A massa do brioche preparada é dividida em quatro partes, colocada em uma assadeira e assada, formando quatro porções de pão levemente pastoso que pode ser arrancado e comido. A massa para este tipo de pão contém mais ovos e açúcar do que o pão normal, o que o torna um pão mais rico e doce. Este pão é bastante comum como pãozinho na hora das refeições na França, mas também costuma ser servido aos convidados junto com carnes, queijos e pastas para barrar.
Uma coisa que diferencia o brioche de outros tipos de brioche francês é o recipiente usado para cozinhá-lo e a forma como é dividido. O brioche de forma difere de outros tipos de brioche porque é feito em uma forma de metal circular semelhante a uma forma de torta, que é semelhante a uma forma de torta, mas mais cilíndrica. Isso resulta em um fundo mais raso do que outros tipos de brioche, fazendo com que este prato se pareça com um rolo grande.
O brioche também é cozido de forma a formar porções individuais de pão destacáveis. Enquanto muitos tipos de brioche são assados em pães grandes, redondos ou amorfos, a panela de brioche é colocada no recipiente de cozimento em quatro partes iguais. Depois que o pão é cozido, essas partes são arrancadas para formar porções individuais. Pan brioche não é feito em uma forma de brioche, mas em uma assadeira própria para forno.
A massa do brioche é mais doce e rica do que a massa do pão normal. É feito com fermento, mas contém mais manteiga, açúcar e ovos do que a maioria dos pães. Preparar uma panela de brioche é semelhante a fazer pão francês, mas a panela de brioche pode crescer por um período muito mais longo. Enquanto a maioria dos pães típicos são cozidos por menos de uma hora, a massa do brioche costuma ser levada à geladeira por meio dia.
O fermento é desenvolvido em açúcar e leite e, em seguida, misturado com farinha para formar uma massa maleável. Depois de enrolar a massa em uma bola, o padeiro cobre e pousa a massa para deixá-la crescer. Quando a massa atinge o dobro do tamanho, o padeiro a esvazia com um soco, depois a dobra em outra bola, a cobre com plástico e a armazena na geladeira por aproximadamente mais 12 horas. Historicamente, a massa de brioche era feita com massa fermentada ou fermento de cerveja, mas agora é mais comumente feita com fermento para pão comum.