Um aperitivo de pepino é um pequeno alimento feito de pepino e geralmente é servido como aperitivo antes de uma refeição. Pepinos maduros e sem manchas devem ser lavados antes de fazer aperitivos com eles. Para aperitivos simples, os pepinos podem ser simplesmente fatiados e servidos com molho, ou as sementes podem ser retiradas das fatias grossas e o recheio pode ser adicionado. Pequenos sanduíches de pepino também podem ser usados como aperitivos de pepino.
Um aperitivo, ou hor d’oeuvre, é um lanche antes do jantar. Normalmente, são servidos antes do início da refeição, mas também podem ser servidos como comida principal nas festas. Os aperitivos são geralmente pequenos petiscos que podem ser consumidos sem utensílios. Os pepinos podem ser usados como aperitivos, e um aperitivo de pepino geralmente é muito fácil de preparar.
Ao escolher pepinos para fazer um aperitivo de pepino, certifique-se de escolher vegetais verdes brilhantes e de aparência saudável. A polpa do pepino deve ser firme, sem manchas moles ou áreas quebradas. Antes de usar pepinos, eles devem ser lavados para remover qualquer sujeira, bactérias ou cera.
Os pepinos podem ser cortados em fatias finas para fazer um aperitivo de pepino simples e fácil. Embora algumas pessoas prefiram remover as cascas de pepino antes de cortá-las, a casca também pode ser deixada no lugar. Esta casca adicionará cor e textura às fatias de pepino. Para uma aparência mais decorativa, as tiras de casca também podem ser removidas de um pepino antes de ser fatiado.
O pepino fatiado servido como aperitivo de pepino geralmente deve ser servido com um molho ao lado. Molhos para salada são excelentes para molho de pepino. Um mergulho pode ser servido com as fatias, ou vários mergulhos podem ser servidos para uma variedade.
Um aperitivo de pepino também pode ser feito com fatias grossas de pepino. Essas fatias devem ter cerca de 1 polegada (2.5 centímetros) de espessura. Pequenas tigelas podem ser feitas com essas fatias grossas, retirando-as do meio. O enchimento pode então ser adicionado onde as sementes são removidas. As misturas de cream cheese costumam ser recheios saborosos para essas xícaras de pepino.
Sanduíches de pepino, às vezes conhecidos como sanduíches de dedo, são outro tipo de aperitivo de pepino. Para fazer isso, um pepino é primeiro cortado em fatias finas; algumas pessoas também preferem temperar ou conservar essas fatias. Um molho ou molho pode então ser espalhado em dois pedaços de pão, e as rodelas de pepino são colocadas entre eles. A casca do pão deve ser cortada e pode ser cortada em quatro quadrados iguais para fazer quatro sanduíches pequenos. Outros itens alimentares, como queijo ou carne, também podem ser adicionados a esses sanduíches.