Peito de peru moído é um produto de aves moído cru, criado ao passar pedaços frescos de peito de peru em um moedor de carne. O produto final tem consistência semelhante à da carne moída, podendo ser utilizado em diversas receitas que normalmente requerem o uso de algum tipo de hambúrguer. Um dos benefícios do peito de peru moído em relação a outras formas de peru moído é que a pele é normalmente removida, permitindo que o teor de gordura do produto acabado seja significativamente menor.
Em comparação com outras formas de carne moída e produtos de aves, o peito de peru moído contém uma quantidade significativamente menor de gordura e colesterol. Isso torna o produto ideal para quem ainda anseia por algum tipo de hambúrguer grelhado, mas deve limitar o uso de carne moída para lidar com os altos níveis de colesterol ruim no sistema. Quem está fazendo dieta também pode achar que peito de peru moído é um excelente ingrediente para uso na preparação de uma entrada, já que o peito de peru fornece muita proteína e menos calorias.
É possível usar peito de peru moído no lugar da carne moída em várias receitas. Os fãs de hambúrgueres podem preparar hambúrgueres de peru misturando especiarias na carne moída e, em seguida, transformando o peru em hambúrgueres para grelhar ou grelhar. Uma vez que o peru absorve sabores prontamente de especiarias e ervas, o resultado final pode fornecer uma alternativa saborosa e satisfatória. Também há receitas que pedem a combinação de peito de peru moído com feijão preto amassado para dar mais sabor aos hambúrgueres.
Outros tipos de receitas podem ser adaptados para fazer uso de peito de peru moído. Por exemplo, o peru pode ser substituído em quantidades iguais por carne moída na preparação de um bolo de carne. Como o peru contém menos gordura, adicionar um pouco de azeite à receita geralmente ajudará a manter a textura adequada durante o cozimento e evitará que o pão queime. Há também uma série de receitas que pedem porções iguais de carne moída junto com o peru, oferecendo um meio-termo para aqueles que insistem que devem comer um pouco de carne bovina.
Embora o peito de peru moído seja vendido em muitos supermercados e outros locais de venda de alimentos, é importante ler o rótulo com atenção para ter certeza de que o produto contém apenas o peito do peru. Existem vários produtos de peru moído no mercado hoje que incluem porções moídas de carne escura e até mesmo pele de peru junto com uma porcentagem do peito. Para aproveitar ao máximo os benefícios para a saúde, certifique-se sempre de que o produto moído seja 100% peito de peru.