Considerado por muito tempo uma forma de esqui estilo livre, o balé de esqui já teve o status de ser incluído em competições olímpicas. Apesar de não ser mais realizado nas Olimpíadas, o esporte ainda conta com legiões de torcedores. Muitos atribuem à esquiadora olímpica Suzy Chaffee a invenção da forma. Chaffee executou pela primeira vez a intrincada série de giros, saltos, cruzamentos de pernas, viradas e rolos que compõem a coreografia associada a ele nos jogos de 1968.
Originalmente executado com pouco ou nenhum acompanhamento musical, o ballet de esqui não tinha um limite de tempo que poderia ser dedicado à rotina. No entanto, uma vez que a forma pegou e se tornou um grampo da competição nas Olimpíadas, a apresentação foi limitada a 90 segundos com música de fundo incluída.
Chaffee, como notável esquiador de estilo livre, continuou a promover balé de esqui ou dança de esqui fora das Olimpíadas. Incorporando a técnica nas exposições que faria em eventos de esqui ao redor do mundo, ela fez muito para popularizar o conceito. Com o passar do tempo, os entusiastas formaram clubes locais de dançarinos de esqui e começaram a desenvolver suas próprias rotinas com base nas bases criadas nas competições olímpicas.
O período entre 1972 e 1984 foi talvez a época em que o balé de esqui teve seu maior perfil público até agora. Devido em parte à popularidade de Chaffee, mas também ao fato de ser uma forma exigente e artística de esqui, o balé começou a encontrar novos públicos fora das competições olímpicas. Não sendo mais um esporte para entusiastas do esqui ou fãs das Olimpíadas, as pessoas que nunca tinham estado perto de um par de esquis começaram a notar e descobriram que a forma de arte realmente valia a pena assistir e seguir.
No final da década de 1980, o lugar do balé de esqui como competição regular nas Olimpíadas estava começando a diminuir. Em 1988, foi apresentado simplesmente como um esporte de demonstração ao invés de um evento. O mesmo aconteceu com os Jogos Olímpicos de Inverno de 1992. Ainda assim, a arte continuou a prosperar em muitas partes do mundo. Agora renomeado acroski, a forma de arte continua a encontrar novos devotos, criando ainda mais clubes ao redor do mundo. Como um exemplo de graça e também de habilidade, com certeza ainda existirá por muito tempo.