Torrada de alho, também chamada de torrada do Texas, é uma variação deliciosa do pão de alho tradicional. Ele utiliza pedaços grossos de pão que são espalhados em ambos os lados com uma mistura de manteiga de alho e depois grelhados até ficarem crocantes e de cor marrom claro. O pão de alho é feito, ao contrário, com meio pão, normalmente pão francês, que é espalhado com manteiga de alho. A conveniência da torrada de alho é que você pode fazer porções menores e pode não precisar de um pedaço inteiro ou meio de pão se estiver servindo apenas uma ou duas pessoas. É justo afirmar que é muito difícil não comer pelo menos algumas fatias de uma vez.
Existem muitas receitas diferentes para torradas com alho. Se você quiser uma versão realmente simplificada, pode bater um pouco de manteiga e purê de alho ou alho em pó e espalhar sobre uma torrada. Além disso, você pode encontrar pastas de alho pré-fabricadas para essa finalidade. Não terá a mesma textura de uma torrada grelhada, mas ainda pode ser saboroso.
Da maneira mais tradicional, você deve fazer torradas de alho na grelha. A manteiga de alho é uma coisa simples de fazer, principalmente se você tiver um processador de alimentos, pois elimina a necessidade de picar o alho. Você deve estar atento ao grelhar a torrada, pois o fogo alto pode facilmente torná-la crocante. Freqüentemente, você precisa de apenas um minuto para dourar cada lado.
Se você gostaria de uma versão um pouco mais saudável de torrada de alho, você pode fazer uma variante da bruschetta, usando pão grosso em vez de pedaços finos de baguete. Em vez de usar manteiga, pincele os dois lados do pão levemente com azeite de oliva. Depois de remover o pão da grelha ou da torradeira, use um dente de alho e esfregue-o em cada pedaço de torrada. Não negligencie a crosta do pão, pois você produzirá ainda mais sabor de alho se esfregar o alho na crosta. Você também pode usar suco de alho em spray em vez de um dente de alho.
Claro, nada realmente se compara ao sabor rico e amanteigado da verdadeira torrada de alho. Receitas alternativas com baixo teor de gordura podem ser um substituto decente, mas não terão o mesmo sabor maravilhosamente luxuoso. Se você quiser variar ainda mais a receita, use diferentes tipos de pão. Embora o pão branco em fatias grossas seja uma escolha comum, um pão de trigo espesso e saudável, ao estilo do agricultor, ou de centeio pode ser uma mudança interessante.