Um forno rápido ou “miniforno” é um aparelho de cozinha que funciona da mesma forma que um forno convencional, mas é mais compacto em tamanho. Uma das maiores vantagens do forno rápido é sua capacidade de cozinhar alimentos mais rapidamente, juntamente com suas configurações de tecnologia avançada. O forno rápido vem em alguns modelos, cores e modos de cozimento. Seus recursos de alta velocidade também ajudam os chefs ou qualquer outra pessoa que queira preparar refeições em questão de minutos. Os recursos variam de controles de pré-programação a tecnologia baseada em ar.
O tamanho médio do forno é de aproximadamente 30 polegadas (ou 76 cm), mas isso também varia dependendo do tipo. A maioria dos fabricantes vende o forno rápido como “parede única”, ou forno individual, ou “parede dupla”, ou seja, dois minifornos que aparecem empilhados um sobre o outro. Assim como a maioria dos fornos, o forno de alta velocidade vem em cores como aço inoxidável, branco e preto, dependendo da marca. Os consumidores podem até selecionar cores para combinar com o design e decoração de sua cozinha. O forno rápido parece menor do que a maioria dos tipos de fornos convencionais, mas ainda cabe em qualquer espaço da parede da cozinha.
Os tempos de cozimento para um forno rápido variam em comparação com um forno normal. Algumas marcas se gabam de que seus fornos cozinham os alimentos uniformemente, mas com muito mais rapidez. Os fornos rápidos têm a capacidade de cozinhar refeições 10 a 15 vezes mais rápido. Por exemplo, um tipo de forno de alta velocidade afirma cozinhar um forno de 12 libras. peru em aproximadamente 42 a 45 minutos, enquanto o mesmo peru cozinhava por até quatro horas em um forno convencional. O design de parede simples e dupla, bem como os tempos de cozimento mais rápidos, permitem preparar várias refeições simultaneamente.
Este forno moderno geralmente funciona através de um painel de controle baseado em menu. Outros recursos básicos incluem opções pré-programadas, que são úteis para cozinhar alimentos com antecedência, bem como configurações de temperatura e tempo. Um recurso de “favoritos” permite que o cozinheiro salve as configurações da receita de acordo com o tempo e a temperatura. As funções de cozimento incluem assar, grelhar, torrar, assar, estalar ou desidratar.
O forno “smart” também é projetado para diferentes estilos de cozimento, ao contrário do forno convencional que normalmente vem com apenas um modo. Alguns minifornos oferecem micro-ondas, gás e cozinha convencional, ou uma combinação dos três. Novamente, os controles pré-programados permitem que os cozinheiros alterem as configurações do forno de acordo. Enquanto a maioria dos fornos convencionais opera com aquecimento elétrico ou a gás, o forno inteligente funciona por meio de tecnologia baseada em ar. Como funciona pode variar de acordo com o fabricante; geralmente, o calor circula de cima para baixo do miniforno por meio de um elemento de aquecimento especial que cozinha os alimentos completa e uniformemente.