O forro do forno é uma peça antiaderente de plástico ou fibra de vidro projetada para proteger o fundo do forno de respingos de comida e incêndios. Alguns forros de forno são feitos para serem usados em um determinado estilo ou marca de forno, mas a grande maioria pode ser aparada ou adaptada para caber em quase qualquer tipo de forno. Os forros permitem que os padeiros limpem rapidamente seus fornos sem esfregar ou usar o recurso de autolimpeza intensiva do forno.
Mesmo os padeiros mais cuidadosos geralmente não conseguem ficar muito tempo com um forno primitivo. Os alimentos têm tendência a ferver ou borbulhar e os pingos no chão do forno são incrivelmente comuns. Se não for supervisionado, o alimento derramado pode assar na superfície do forno e, com o tempo, esses resíduos podem fumegar ou até mesmo pegar fogo durante o cozimento. A chave para reduzir essas ocorrências é um regime regular de limpeza do forno. Um forro de forno torna essa tarefa mais fácil na maioria das circunstâncias.
Tentar raspar as partículas de comida de um forno pode ser uma proposta complicada. Os fornos são normalmente pequenos e orientar-se para dentro da caixa do forno para exercer força de esfrega suficiente para remover uma mancha ou gotejamento pode ser bastante desconfortável. Particularmente em fornos a gás, também pode ser perigoso.
Um forro de forno atua como o piso do forno, mas é facilmente removível. Depois que o forno esfriar, os cozinheiros podem simplesmente remover o forro do forno e levá-lo a uma pia ou outra superfície para limpar e esfregar. Muitos também podem ser lavados na máquina de lavar louça. Assim que o forro secar, pode ser colocado facilmente de volta no forno. Normalmente, os revestimentos têm uma vida útil de pelo menos alguns anos, senão mais.
A maioria dos forros do forno é feita de plástico de alta densidade ou fibra de vidro. Normalmente são antiaderentes, o que torna a limpeza ainda mais fácil. Diferentes fabricantes fazem diferentes tipos de revestimentos, e as qualidades – e preços – variam. Os melhores revestimentos são testados quanto à temperatura para resistir a altas temperaturas por longos períodos de tempo.
Os forros do forno são mais populares entre os cozinheiros sem fornos autolimpantes. Os fornos autolimpantes são fornos capazes de se auto-limparem, geralmente aquecendo-se a temperaturas extraordinárias em um esforço para queimar quaisquer respingos ou respingos do forno. Embora geralmente seja uma boa ideia executar o recurso de autolimpeza do forno periodicamente, pode ser um uso extraordinário de energia se tudo o que precisa ser limpo são algumas gotas do forno. Um forro de forno é uma alternativa de limpeza rápida e fácil que economiza tempo e recursos.