Um linguado do sul é um tipo de peixe que nada nas águas do Oceano Atlântico ao largo da costa dos Estados Unidos, da Carolina do Norte à Flórida. É um peixe grande, com olhos grandes e boca cheia de dentes. Pertence à família das solhas Achiropsettidae. O nome científico para o linguado do sul é Paralichthys lethostigma, que significa “peixe paralelo com manchas esquecidas”.
Solhas do sul geralmente são marrom escuro com pequenas manchas e manchas. Eles crescem até 30 polegadas (76,2 cm) de comprimento, embora o tamanho médio seja de 10 a 30 polegadas (25,4 a 76,2 cm). Seu peso não excede 4,5 libras (10 libras).
Este peixe prefere as águas marrons e barrentas dos estuários, embora também seja encontrado em baías e canais. Sabe-se também que os pescadores pescam esse peixe em torno de cais e molhes. Ela se camufla na lama marrom e usa movimentos rápidos e rápidos para capturar suas presas, geralmente pequenos peixes e camarões.
O linguado do sul gera seus filhotes no Golfo do México. Eles têm cerca de dois anos quando dão à luz. Quando os peixes eclodem, eles imediatamente começam a nadar. À medida que envelhecem, seus olhos começam a mudar para o lado esquerdo da cabeça e começam a nadar com o lado esquerdo voltado para cima.
Os pescadores com equipamento pequeno e leve podem pegar solha facilmente. Estes peixes tendem a gostar de camarão, minhocas plásticas ou minhocas reais como isca. Se as águas têm muitas plantas, os pescadores têm melhor sorte com colheres rasas como isca. A isca viva é frequentemente mais eficaz do que a isca morta.
Um pescador de solha monta uma lanterna na frente do barco e cobre muito terreno enquanto pesca. Pegar um linguado do sul usando um esquife é muito mais eficaz do que a água rasa. Os peixes tendem a se movimentar bastante e a entrar em áreas lamacentas e difíceis de serem alcançadas a pé.
A melhor época para pegar um linguado do sul é entre os meses de outubro a dezembro, quando eles estão migrando. Noites calmas são o melhor momento para pescar esses peixes, porque a água é mais clara. As marés baixas também são melhores do que as marés altas para a captura desses peixes.
O solha do sul é preparado removendo as brânquias e entranhas e colocando-o imediatamente no gelo para preservação. O peixe pode ser consumido com suco de limão ou manteiga e temperos. Pode ser assado ou frito de acordo com a preferência.