Um mini-donut é simplesmente uma versão menor de um donut e vem com muitas coberturas diferentes. As origens deste lanche são desconhecidas, embora muitas teorias diferentes sejam abundantes. Mini-donuts podem ser apreciados em carnavais e feiras, comprados em mercearias e lojas de conveniência ou feitos em casa.
Donuts típicos pesam cerca de 2.7 onças (76.5 gramas) cada. Um mini-donut, por outro lado, tem apenas cerca de um quarto do tamanho de um donut normal, com quatro mini-donuts perfazendo apenas uma porção completa. Enquanto algumas pessoas preferem mini-donuts simples, outras os comem com várias coberturas, como chocolate, açúcar de confeiteiro, canela e granulado.
Donuts e mini-donuts são muito parecidos, mas os mini-donuts não têm um buraco no meio, devido ao tamanho menor. O processo de cozimento força o furo fechado, embora evidências de um furo ainda possam ser vistas. Os furos de rosquinhas não são considerados mini-rosquinhas. Um mini-donut é feito como um donut de tamanho normal, mas é cozido em uma panela menor. Os furos para rosquinhas, por outro lado, são feitos com um cortador de rosquinhas; depois de cortada a massa, os orifícios são empurrados a partir do meio e fritos.
A origem do donut é desconhecida, embora muitas histórias diferentes tenham circulado. Uma dessas histórias envolve um capitão do mar, chamado Hansen Gregory, que precisava das duas mãos para conduzir seu navio durante uma tempestade. Gregory colocou seu donut em um raio do volante, o que o permitiu virar e comer ao mesmo tempo. Donuts não eram produzidos em massa até a década de 1920.
Mini-donuts evoluíram a partir de suas contrapartes de tamanho normal. Uma teoria afirma que o mini-donut foi feito pela primeira vez durante a Guerra Hispano-Americana em 1898. Por causa da guerra, os soldados enfrentaram vários procedimentos de racionamento, o que resultou em um donut menor. Isso permitiu que mais pessoas desfrutassem do doce café da manhã.
Para fazer mini-donuts em casa, uma forma especial ou um cortador de massa é recomendado. As panelas podem assar até uma dúzia de donuts de uma vez; um revestimento antiaderente facilita a remoção após o término do cozimento. Os ingredientes principais são farinha, fermento, sal, açúcar, ovos e leite. Depois de feita a massa, ela pode ser frita em uma fritadeira ou frigideira ou pode ser assada em panelas especiais. Depois de esfriar, podem ser cobertos com açúcar, chocolate, granulado ou qualquer outra cobertura.
Alguns ferros para waffles vêm equipados com uma máquina de fazer mini-donuts. Muitos cozinheiros preferem um ferro para waffles porque produz menos calor na cozinha do que um forno tradicional. Além disso, um ferro para waffles irá cozinhar mini-donuts em aproximadamente quatro minutos, ao contrário dos oito minutos necessários para um forno tradicional.