Um sanduíche brie é um tipo de sanduíche que contém queijo brie como componente e, muitas vezes, também contém presunto, frango, vegetais ou molho. Esse tipo de sanduíche pode ser comido frio ou grelhado, e há várias maneiras de prepará-lo. A casca do queijo brie pode ser cortada ou deixada no lugar quando servida no sanduíche, pois a casca é comestível. Junto com queijo brie e carnes, esse tipo de sanduíche geralmente contém vários temperos, como tomilho e pimenta-do-reino.
Um queijo francês macio, o brie é usado em uma variedade de alimentos e pratos em todo o mundo. Este queijo é ideal para sanduíches porque é suave e pode ser combinado com muitos vegetais, carnes e temperos diferentes. Ao usar queijo brie em um sanduíche, o queijo pode ser consumido sozinho com apenas pão e condimentos como azeite, mostarda ou vinagre balsâmico. É mais comum adicionar carnes como presunto e peru, no entanto. Legumes e frutas, como tomates cereja torrados, maçãs granny smith e espinafre também são comumente adicionados a um sanduíche de brie.
Como a maioria dos sanduíches, um sanduíche de brie pode ser comido frio, torrado ou grelhado. Um sanduíche frio é ideal quando se utiliza ingredientes como peru, presunto e conservas de frutas. O sanduíche também pode ser grelhado com carne e vegetais, e muitas vezes, outros queijos como cheddar e queijo suíço podem ser adicionados. Ervas frescas e temperos como manjericão, salsa e tomilho também podem ser usados para dar mais sabor ao sanduíche.
Ao contrário de muitos outros queijos, o queijo brie costuma ser comido com frutas. É comum adicionar peras fatiadas, maçãs e compotas de frutas a um sanduíche de brie. Essas frutas podem ser consumidas apenas com o brie ou podem ser acompanhadas com carne. As conservas de frutas feitas com framboesas, maçãs e damascos também são usadas em muitos sanduíches de brie e em outras receitas que contêm brie.
O brie combina bem com quase qualquer tipo de sanduíche de carne. As carnes mais comuns são frango, peru, presunto, salsicha e bacon. Peixes, caranguejos e lagostas também podem ser adicionados a esse tipo de sanduíche. Aqueles que preferem comer o sanduíche sem carne podem adicionar vários vegetais como espinafre, tomate, cebola e pimentão ao queijo. Alho fresco também pode ser usado para adicionar mais sabor a um sanduíche de brie.