Considerado por alguns como o alimento perfeito, um sanduíche de pasta de amendoim com geleia é uma verdadeira maravilha de ingredientes complementares. Quer você seja um amante do trigo, do branco ou do centeio, o casamento da manteiga de amendoim salgada e de dar água na boca com a geleia picante e decadente cria uma combinação que qualquer casamenteiro adoraria. Para os amantes do PBJ, parece que esse sanduíche está conosco desde a antiguidade, mas na verdade o poderoso combo do almoço tem menos de um século.
Só na década de 1890 a manteiga de amendoim atingiu a cena gastronômica, tornando-se um sucesso estrondoso na Feira Mundial de 1904 em St. Louis, Missouri. De acordo com algumas histórias, o spread rico em proteínas foi inventado como um substituto para pessoas com dentes fracos que não conseguiam mastigar carne. O famoso médico de saúde John Harvey Kellogg foi um dos primeiros promotores da pasta de amendoim moída, recomendando-a a seus adeptos vegetarianos como um substituto de proteína. Peter Pan foi a primeira variedade de manteiga de amendoim disponível nas lojas, criando um processo para aumentar a vida útil e comercializando o produto na década de 1920.
Pão e geléia, obviamente por muito mais tempo do que seu amigo, a nobre manteiga de amendoim, não podiam durar muito tempo sem serem apresentados a este companheiro. A origem do sanduíche de pasta de amendoim e geléia é estranhamente misteriosa, sem referências a ela até os anos 1940. Acredita-se que o racionamento do tempo de guerra pode ser responsável pelo sanduíche de manteiga de amendoim e geléia, já que os recheios tradicionais de sanduíches, como carne, e torradas como manteiga, eram raros na América e na Europa.
PBJ’s são considerados por muitos como uma refeição quase perfeita. Quando combinada com um copo de leite, considerado por alguns como um acompanhamento necessário, a refeição fornece elementos de cada grupo alimentar: leite, amido, proteína e frutas ou vegetais. O alto nível de proteína da maioria da manteiga de amendoim garante uma refeição satisfatória e que pode ser surpreendentemente baixa em calorias. Beber leite com ou sem gordura, usar manteiga de amendoim com baixo teor de aditivos e comer um pão integral aumentará significativamente o valor nutricional da refeição, enquanto mantém a gordura e as calorias razoavelmente baixas.
Se você é um fã de pasta de amendoim e sanduíche de geleia, pode querer encontrar maneiras de experimentar o clássico. Embora os puristas do PBJ possam zombar das tentativas de dourar o lírio, novas reviravoltas no tradicional podem adicionar muitas variações ao seu almoço. Em feiras do condado e outras casas de comida ousada, o sanduíche de manteiga de amendoim e geléia frita se tornou um sucesso surpreendente, enquanto os gourmets podem querer experimentar um PBJ grelhado com uva caseira ou geléia de ameixa com especiarias. Quem sofre de alergia ao amendoim pode abrir portas de experimentação para outras pessoas, criando versões alternativas com amêndoa, noz ou manteiga de caju hedonística.
O mundo do sanduíche de pasta de amendoim e geleia é um lugar sagrado para os fãs. Para identificar um verdadeiro viciado em PBJ, procure sinais indicadores. Muitos terão opiniões detalhadas sobre vários debates importantes, incluindo cremoso x suave, geléia x geleia e se os sanduíches devem ser fatiados verticalmente ou diagonalmente. Embora você possa ficar irritado com os fãs do PBJ no início, fique tranquilo em saber que você sempre saberá o que comprar para eles em seus aniversários.