Os waffles de batata são produtos saborosos com formas distintas de treliça. Purê de batata e óleo vegetal são os ingredientes principais. Geralmente, waffles comerciais são mantidos no congelador e são assados ou grelhados antes de serem consumidos. Eles são mais uma comida europeia, especialmente britânica e irlandesa, do que em qualquer outro lugar do mundo, onde waffles têm conotações mais doces.
Purê de batata é o principal ingrediente de um waffle de batata. O óleo também é adicionado para manter o waffle unido e para dar gosto. Outros ingredientes incluem grânulos de batata, amido de batata e sal. Aromas como pimenta branca, mostarda ou ervas e especiarias também podem estar presentes no waffle. Alguns waffles não são isentos de glúten, pois o amido de trigo também pode ser adicionado.
De acordo com um artigo na revista Time de MJ Stephey, o nome waffle deriva de “wafer”, que se refere ao pedaço de pão achatado que faz parte das cerimônias religiosas católicas. É por isso que waffles na América e em partes do mundo como a Bélgica se referem a bolos de trigo doces, achatados e enrugados feitos de massa. O efeito de rede de um waffle de batata é um tanto semelhante, daí o nome.
A forma de um waffle de batata é atraente e também desempenha um papel na forma como a comida cozinha rapidamente. Um waffle de batata comum tem quatro furos na horizontal e cinco na vertical, o que aumenta a área de superfície que o calor do cozimento pode afetar. Este desenho é formado através da moldagem da batata na fábrica. O produto normalmente é cozido direto do freezer, pois pode perder sua estrutura se descongelar e não ficar crocante com o cozimento.
As opções para cozinhar um waffle de batata incluem assar, grelhar ou grelhar. O cozinheiro terá que virar o waffle de batata uma vez no meio do cozimento, mas essa é a extensão da habilidade culinária necessária. O waffle claro fica dourado e crocante com o calor.
Embora waffles de batata congelada sejam adequados para quem não tem inclinação para cozinhar batatas do zero e para crianças, que gostam do efeito de rede, um cozinheiro doméstico ou um chef também pode gostar de fazer waffles com uma receita. Purê de batata, fécula de batata, ovos e manteiga são os ingredientes básicos para um waffle com sal como tempero. O chef pode então obter o efeito waffle desejado, cozinhando a mistura de batata em um ferro para waffles.
Ketchup e maionese são acompanhamentos tradicionais para um waffle de batata crocante, embora a textura e a treliça também se prestem ao feijão cozido. Eles também podem formar uma cobertura para uma torta de peixe ou frango. Um waffle médio contém cerca de 100 calorias e uma pitada de sal.