Uma churrasqueira Weber é uma churrasqueira ao ar livre que popularizou o design da chaleira para cozinhar ao ar livre. Ele foi originalmente projetado para queimar carvão, embora os modelos posteriores também incluam uma fonte de calor a gás. Os modelos a carvão normalmente estão disponíveis em três tamanhos independentes, 18.5 pol. (469.9 mm), 22.5 pol. (570 mm) e 26.75 pol. (679.45 mm). O Weber de mesa tem um diâmetro de 14.5 polegadas (368.3 mm).
A primeira churrasqueira Weber foi inventada por George Stephen em 1951. Stephen ficou irritado com as chamas irregulares de seu churrasco e as cinzas espalhando-se por toda a sua comida quando o vento atingiu as brasas. Ele tinha certeza de que poderia melhorar o design.
Na época, o modelo de churrasco mais popular era chamado de braseiro. Ele era composto de uma panela de metal retangular com alguns centímetros de profundidade que continha carvão, coberta com uma grade de arame para colocar a comida a ser cozida. A unidade normalmente tinha pernas presas ao fundo da bandeja de carvão. Como a grelha não tinha tampa, a única maneira de controlar o calor durante o cozimento era movendo a grade para cima e para baixo.
Stephen trabalhava e era um dos proprietários da Weber Brothers Metal Works em Chicago, Illinois. Entre os itens produzidos na fábrica estavam boias usadas nas águas do Lago Michigan. Stephen construiu o protótipo da grade Weber pegando uma meia bóia, que parecia uma tigela, e transformando-a em um recipiente para conter carvão. Ele instalou um pequeno respiradouro na parte inferior. Ele transformou a outra metade da bóia em uma tampa e instalou um respiradouro retrátil nela também.
Este projeto resolveu ambas as frustrações de Stephen com a grelha do braseiro. As aberturas permitiram que ele regulasse a intensidade do fogo. A tampa abobadada permitiu-lhe proteger a comida do vento e de outros elementos. Não só as cinzas voando não eram mais um problema, como ele também podia usar a churrasqueira com sucesso, mesmo quando estava chovendo ou nevando.
O churrasco de Stephen se tornou tão popular tão rapidamente que ele não conseguia mais construí-lo sozinho. Em 1952, a divisão de churrascos da Weber Company foi fundada. No final da década de 1950, Stephen se tornou o único proprietário da empresa. O nome foi posteriormente alterado para Weber-Stephen Products Company.
À medida que a churrasqueira Weber ganhava popularidade, ela se tornou uma das mais vendidas no varejo nos Estados Unidos. Hoje, ele desfruta de vendas rápidas em países do mundo todo. Sua reputação geral como a melhor churrasqueira já feita lhe confere a honrosa distinção de ser comum e simplesmente referida como “a Weber.