Uma barra de granola tem vários ingredientes prensados em uma forma retangular sólida que podem ser comidos. Os ingredientes correspondem aos encontrados na granola solta, como grãos inteiros, arroz, nozes e frutas secas. Ao contrário da granola solta, os fabricantes pressionam e assam a barra de granola para unir os ingredientes. A forma e o tamanho tornam as barras mais fáceis de comer em viagem.
As barras de granola usam aveia e grãos como ingrediente base. Por exemplo, os ingredientes principais podem incluir aveia em flocos, arroz e grãos inteiros. Os fabricantes costumam incluir sementes de linho para o valor nutricional agregado. Para dar mais sabor às barras de granola, os fabricantes incluem frutas e sementes secas, como cerejas secas, flocos de coco, amêndoas ou amendoim. As barras também podem conter manteiga de amendoim e mel, o que adiciona sabor e ajuda a unir os ingredientes.
Embora as barras de granola sejam comercializadas principalmente como lanches saudáveis, algumas incluem ingredientes menos saudáveis. Esses tipos de barras de granola geralmente incluem pedaços de doces, marshmallows ou açúcar. Algumas barras também têm uma camada de iogurte ou chocolate na parte superior para dar sabor. Normalmente comercializados para atrair crianças, os fabricantes costumam descrever essas barras como tendo menos gordura ou calorias do que uma barra de chocolate ou outro lanche de alto teor calórico.
Uma barra de granola tradicional tem uma textura grossa e grossa, tornando-a crocante na hora de comer. Os fabricantes também vendem barras de granola em borracha. Os fabricantes eliminam totalmente o processo de cozimento da aveia ou reduzem o tempo de cozimento para deixar a aveia com uma textura mais macia.
A barra de granola é mais popular nos Estados Unidos, Canadá e partes da Europa. Dependendo da marca e da área, alguns fabricantes referem-se aos bares como trail mix bar, bar de café da manhã ou bar de refeição. Os fabricantes na Alemanha comercializam um produto semelhante à barra de granola, a barra de muesli. Independentemente do nome, esses produtos possuem ingredientes e texturas semelhantes.
Em vez de comprar barras de granola pré-fabricadas, muitos padeiros optam por fazer suas próprias barras de granola em casa. As barras de granola caseiras geralmente incluem os mesmos grãos, frutas secas e sementes das barras pré-fabricadas. Alguns padeiros podem optar por usar um produto de granola comprado em loja.