A caçarola de macarrão de frango é um prato assado que consiste em frango cozido puxado, molho de natas, macarrão com ovo e vários temperos ou vegetais. Tem uma textura cremosa aliada à ligeira firmeza do macarrão de ovo e do frango. A caçarola de macarrão de frango é um alimento reconfortante farto e fácil de fazer para muitas pessoas.
Existem vários métodos e receitas para fazer caçarola de macarrão de frango. Uma versão de fogão usa muitos dos mesmos ingredientes de um prato assado padrão, mas é mais rápida de fazer. Além disso, uma versão mais antiga feita do zero também é amplamente encontrada, especialmente no sul dos Estados Unidos.
As versões mais rápidas dessas caçarolas de macarrão de frango são geralmente feitas com creme condensado de canja de galinha ou sopa de cogumelos, macarrão de ovo cozido, frango cozido, leite e queijo parmesão ralado. Sal, pimenta e salsa podem ser adicionados a gosto. Suplementos como ervilhas, aipo, cebola ou cogumelos também estão incluídos em muitas versões da caçarola de macarrão com frango. A mistura é aquecida no fogão em fogo médio até aquecer ou vertida em uma caçarola e assada no forno, geralmente a 350 ° Celsius (180 ° Fahrenheit) por cerca de 20 minutos.
As versões antigas deste prato quente requerem muitos dos mesmos ingredientes, incluindo macarrão com ovo, frango cozido, queijo parmesão, temperos e suplementos. A receita varia no que diz respeito ao molho de natas. Em vez de usar uma sopa enlatada, o molho geralmente é feito combinando caldo de galinha com leite e um roux feito de manteiga e farinha. Depois de pronto, o molho é misturado aos demais ingredientes e colocado em uma caçarola para levar ao forno.
Uma cobertura crocante geralmente é colocada em cima da caçarola assada antes de ser colocada no forno. Esta cobertura pode ser queijo parmesão ou migalhas de pão. Depois de assar, a caçarola de macarrão de frango é removida do forno e deixada esfriar por alguns minutos. Às vezes, a caçarola de macarrão de frango é servida em uma cama de purê de batata, arroz branco ou recheio de pão. Esses pratos também podem ser servidos como acompanhamento da caçarola.