Uma cafeteira manual representa uma das maneiras mais simples de fazer café. Se você sabe medir por colheres de sopa e pode ferver água, pode facilmente fazer um excelente café com esta máquina mais simples e frequentemente mais barata. A cafeteira manual pode ser usada para fazer uma única xícara de café, e algumas são projetadas exatamente para esse propósito. Como alternativa, estilos maiores podem ser usados para fazer até oito xícaras de café por vez.
Na maioria dos casos, o tipo maior de gotejamento manual vem com uma jarra de café de vidro, que pode ser usada para servir o café. A parte de gotejamento é uma cesta de formato cônico, onde normalmente se coloca um filtro de café. A cesta é então preenchida com a quantidade desejada de café. Para um café mais forte, geralmente é recomendada uma generosa colher de sopa por xícara. A cesta fica na jarra ou em uma caneca individual em tamanhos pequenos.
Quando a cesta estiver cheia e a água estiver fervendo em qualquer panela ou frigideira disponível, a água quente é gradualmente adicionada à cesta, criando um café muito fresco. Seja um pouco paciente ao adicionar água. Muita água pode inundar o café, causando manchas no resultado final ou fazendo com que o café pingue muito rapidamente no coletor.
Em grandes dispositivos de gotejamento manual, tente derramar cerca de um copo de cada vez, uma vez que a cesta tem apenas um pequeno orifício no fundo para o gotejamento. O café não deve flutuar no topo da cesta de gotejamento manual, mas deve começar a aderir às laterais do filtro. Um bule com oito xícaras de café provavelmente leva cerca de quatro minutos para ser feito, mais o tempo necessário para ferver a água.
Como muitas pessoas preferem fazer uma única xícara de café de cada vez, alguns pacotes individuais de café vendidos se parecem com saquinhos de chá. Bebedores de café veteranos e exigentes podem achar esses sacos um pouco fracos. Em vez disso, eles podem optar por adicionar o café eles mesmos para controlar a intensidade. Com um gotejador manual de xícara única, cerca de um quarto de xícara deve ser adicionado de cada vez para evitar inundar o pó e produzir um café de qualidade inferior.
Muitos consideram as cafeteiras manuais pequenas e grandes muito fáceis de usar e certamente são baratas. Não se corre o risco de queimar o café, pois ele nunca é exposto ao fogo aberto. As cafeteiras elétricas mais novas também têm queimadores de café que agora desligam para evitar isso, mas é provável que isso esgote o bolso e podem custar até ou mais de 100 dólares americanos (USD). Um dispositivo de gotejamento manual, por outro lado, geralmente pode ser adquirido por menos de 10 dólares.