Uma faca de toranja é um dispositivo especial projetado especificamente para fatiar toranja. A faca de toranja tem lâmina curva, tornando-a ideal para cortar frutas redondas. A borda serrilhada de uma faca de toranja facilita o corte e a seção da toranja. A maioria das facas de toranja tem lâmina dupla, mas algumas são simples.
A faca de toranja de lâmina dupla tem uma lâmina curva e de gume liso em uma extremidade e uma lâmina serrilhada na outra. A lâmina curva é projetada para separar a casca da fruta. Uma faca de toranja de lâmina única pode ter uma borda curva em um lado da lâmina e uma lâmina serrilhada no outro ou pode ser serrilhada em ambos os lados. A faca de toranja de lâmina dupla tem uma alça no meio e o usuário simplesmente vira a faca para usar qualquer um dos lados.
Uma faca de toranja é menor do que uma faca de bife, mas normalmente tem uma lâmina mais longa do que uma faca de aparar. A borda curva de uma faca de toranja é o que a diferencia da faca de descascar e é projetada para evitar que o suco esguiche da fruta durante o corte. Não é incomum encontrar facas de toranja vendidas em um conjunto com colheres de toranja, que são menores do que a média de colheres de sopa com pontas serrilhadas projetadas para retirar pedaços de fruta de cada seção de toranja.
Outros utensílios de cozinha projetados especificamente para toranjas incluem um descaroçador. Esta ferramenta tem uma alça com uma extremidade em forma de concha semelhante às seções de uma toranja. Uma faca de toranja, descaroçador e colheres não são úteis apenas para cortar, seccionar e colher toranjas, mas também outras frutas cítricas, como laranjas.
Utensílios de toranja podem ser comprados em qualquer lugar que outros utensílios e aparelhos de cozinha sejam vendidos. Os preços variam conforme o material utilizado para a construção das lâminas e dos cabos e também se os utensílios estão sendo adquiridos separadamente ou em conjunto.