Uma festa de fondue é uma ótima maneira de centrar um evento em comida e diversão. Ao criar vários fondues diferentes e fornecer uma variedade de ingredientes de imersão, você pode garantir uma atmosfera casual que implora por experimentação. As festas de fondue são ótimas para o chef ousado e, como benefício adicional, torna incrivelmente fácil combinar comida com vinho maravilhoso.
Um fondue é uma mistura derretida, geralmente mantida quente para preservar a textura derretida. Os fondues podem ser salgados ou doces e devem ser combinados com uma variedade de alimentos para mergulhar. Normalmente, uma panela de fondue comum é cercada com alimentos emparelhados apropriadamente e, muitas vezes, espetos ou garfos para facilitar o mergulho. Fondues são fáceis de fazer e divertidos de brincar, e uma festa de fondue pode ser uma chance de praticar suas habilidades de fusão.
Os fondues salgados são geralmente à base de queijo, resultando em uma variedade infinita de combinações de sabores. As versões tradicionais vêm da Suíça, onde o prato foi inventado. Para um fondue suíço clássico, experimente combinar o gruyere com o queijo Emmental, derretendo junto com alguns cogumelos para dar sabor. Crie um fondue de queijo do sudoeste derretendo pimenta, queijo cheddar e molho ranch. Ou opte por um molho defumado com gouda forte ou mussarela defumada, alho e um pouco de mostarda.
Normalmente, os fondues de queijo são servidos com pequenos pedaços de pão e vegetais, como aipo, cenoura e tomate. Se você estiver fazendo várias versões de queijo para sua festa de fondue, tente combinar o queijo com um pão apropriado para realçar o sabor. Use um trigo escuro e caseiro com um fondue de cheddar ou uma massa azeda com uma combinação de fontina e cebola. Sinta-se à vontade para fazer vários lotes de teste para encontrar boas combinações. Há boas chances de você comê-los, independentemente de serem ou não a combinação perfeita.
Os fondues doces costumam ser à base de chocolate, combinados com bolo ou frutas. Um fondue de chocolate clássico é um casamento de derretimento lento de chocolate semidoce e creme de leite. Incremente suas sobremesas de festa de fondue adicionando um toque de licor aromatizado, como triple sec, tequila ou Tia Maria. Faça um maravilhoso fondue s’more adicionando marshmallows à mistura e servindo com biscoitos de graham. Ou vá para a verdadeira decadência combinando uma mistura clássica de chocolate com caramelo, girando cuidadosamente para um efeito de dois tons.
Uma festa de fondue é fundamentalmente casual, com os convidados geralmente reunidos ao redor das mesas para conversar e beliscar. Os sabores básicos de queijo, chocolate e vegetais e frutas tornam uma festa de fondue fácil de escolher as bebidas. Um branco ou tinto básico vai combinar bem com os fondues saborosos, enquanto você pode querer abrir um bom porto ou vinho de sobremesa para os pratos de sobremesa.
Embora o fondue possa ser feito em uma panela comum, os potes de fondue aquecidos são uma excelente escolha para uma festa de fondue. Eles podem ser comprados na maioria das lojas de materiais de cozinha e manterão suas misturas em uma temperatura uniforme. Embora o preço possa variar de acordo com as características, os potes de fondue podem ser facilmente encontrados por entre US $ 30 e US $ 70. Se a festa for um sucesso, espere ligações de seus convidados pedindo seus potes de fondue em alguns dias.