O treinamento em ci?ncia de alimentos envolve a educa??o daqueles matriculados no curso dos v?rios aspectos da produ??o e consumo de itens alimentares, incluindo o aspecto cient?fico do assunto. Por exemplo, o treinamento em ci?ncia de alimentos incluir? o ensino de m?todos seguros para lidar com alimentos, as doen?as resultantes de alimentos contaminados, a fabrica??o de alimentos processados, os regulamentos em vigor sobre como lidar com alimentos e os outros fatores aplic?veis ??relacionados a alimentos. A maioria das pessoas que s?o treinadas nesse campo passa a se tornar cientistas de alimentos, que s?o essencialmente profissionais envolvidos em v?rias atividades relacionadas ao desenvolvimento de alimentos, testes e design de alimentos.
Uma das ?reas do treinamento em ci?ncia de alimentos ? a seguran?a alimentar, onde os alunos s?o instru?dos sobre a ci?ncia por tr?s das maneiras adequadas pelas quais v?rios itens alimentares podem ser tratados, a fim de reduzir bastante a ocorr?ncia de qualquer infec??o por micr?bios alimentares e outras formas de intoxica??o alimentar. . Isso incluir? necessariamente maneiras de coletar alimentos com seguran?a, especialmente alimentos perec?veis, atrav?s da aplica??o de uma higiene adequada durante o processo de colheita e de m?todos de armazenamento adequados. Esse curso tamb?m incluir? treinamento sobre como evitar a contamina??o de alimentos pelos v?rios pesticidas e fertilizantes utilizados no processo de cultivo. O treinamento em ci?ncia de alimentos envolve um treinamento abrangente para os cientistas de alimentos sobre os diferentes tipos de micr?bios que est?o associados aos alimentos, bem como sobre como esses micr?bios podem ser impedidos de causar doen?as ou at? morte em seres humanos e animais. Isso envolver? necessariamente instru??es detalhadas sobre como lidar com itens alimentares.
Um exemplo disso pode ser visto na transfer?ncia de bact?rias, como E. coli, de carne crua e vegetais infectados para seres humanos, quando s?o aplicadas as devidas precau??es. Outro assunto estudado durante o treinamento em ci?ncia de alimentos s?o os regulamentos e leis em vigor em uma ?rea sobre manuseio e armazenamento de alimentos, rotulagem do conte?do de alimentos, estabelecimento de prazo de validade e outros fatores. Por exemplo, nos Estados Unidos, a ag?ncia respons?vel por essas leis sobre alimentos ? a Food and Drug Administration (FDA). Algumas das leis que os cientistas de alimentos estudar?o incluem a rotulagem de itens alimentares, onde os fabricantes de alimentos s?o obrigados legalmente a listar o conte?do de seus produtos no r?tulo do item alimentar, incluindo o conte?do cal?rico em alguns casos.