Um especialista em servi?os de alimenta??o prepara e serve comida para um grande grupo de pessoas em locais como escolas, institui??es e nas for?as armadas. Geralmente, ? necess?rio que o especialista tenha pelo menos um diploma do ensino m?dio para conseguir um emprego e geralmente trabalha com uma equipe de outras pessoas. Os principais deveres do trabalho incluem prepara??o de alimentos, limpeza e opera??o de equipamentos. Um indiv?duo que trabalha como especialista em servi?os de alimenta??o tamb?m pode gastar tempo criando menus, solicitando produtos ou mantendo registros. Essa posi??o exige que uma pessoa seja boa com as pessoas e desfrute de um ambiente de cozinha.
A prepara??o de alimentos ? uma grande parte do trabalho de um especialista em servi?os de alimenta??o. Como a comida que est? sendo preparada geralmente ? para um grupo grande, h? muito trabalho a ser feito antes de servi-la. Por exemplo, isso pode incluir coisas como cortar legumes para saladas, dividir os pratos principais e fazer molhos. A prepara??o necess?ria pode variar diariamente ou um indiv?duo pode ser respons?vel pela mesma coisa todos os dias, dependendo do trabalho exato para o qual ? contratado. Parte do dever de prepara??o ? utilizar equipamentos como liquidificadores, fornos e facas.
Depois que a comida ? preparada, um especialista em food service ? respons?vel por colocar e servir a comida. O revestimento implica colocar os alimentos nos pratos para serem comidos e tamb?m pode incluir pratos de decora??o para ajudar a torn?-los bonitos. Nesse ponto, a comida ? levada para a mesa pelo especialista em servi?os de alimenta??o ou por servidores. Em situa??es de buffet, um especialista em servi?os de alimenta??o coloca a comida na linha de buffet e garante que ela permane?a cheia conforme necess?rio.
Depois que os alimentos s?o consumidos, os pratos, pratos, equipamentos e cozinha precisam ser limpos, e essa responsabilidade geralmente recai sobre um especialista em servi?os de alimenta??o. ? importante manter altos padr?es de limpeza em cozinhas profissionais; portanto, a higieniza??o e a lavagem frequentemente precisam ser feitas no final do dia. Os registros s?o mantidos detalhando a comida que foi servida e a limpeza que ocorreu no final do turno.
Outras tarefas de um especialista em servi?os de alimenta??o podem envolver a manuten??o do invent?rio ou a contagem de todos os itens da cozinha e a manuten??o de registros. Isso geralmente ? feito nas partes mais lentas do dia, quando os alimentos n?o est?o sendo preparados. Quando os itens acabam, ?s vezes ? de responsabilidade do especialista pedir mais.