Abobrinha é um tipo de abóbora que lembra um pepino. Este vegetal pode ser desidratado ou assado no forno para fazer chips de abobrinha. Antes de fazer isso, a abóbora é fatiada em pedaços muito finos e depois mergulhada em uma mistura de leite, ovo, pão ralado ou farinha junto com vários temperos. Quando ficar crocante nas bordas, este prato está pronto para servir como lanche, aperitivo ou acompanhamento.
Esses chips vegetais ficam melhores quando se usa abobrinha recém-colhida para prepará-los. Qualquer variedade de abobrinha pode ser usada para fazer isso. Primeiro, a abóbora deve ser cortada em fatias muito finas, quase transparentes. A abobrinha não precisa ser descascada antes de fazer isso, e deixar a casca na abóbora ajuda a manter a textura crocante.
Depois de cortar as fatias de abobrinha, elas são mergulhadas em um líquido e depois empanadas. Muitas pessoas usam ovo e leite para mergulhar as lascas de abobrinha. Outros ingredientes, como queijo parmesão, pimenta-do-reino ou alho, também podem ser adicionados a essa mistura para dar sabor. Uma vez que as fatias estejam úmidas, elas podem ser mergulhadas em farinha ou farelo de pão bem grosso antes de serem assadas no forno.
Pode levar muito tempo para fazer lascas de abobrinha no forno, porque elas devem ser colocadas em fogo muito baixo para não queimarem. Algumas pessoas gostam de usar um desidratador para fazê-los, mas às vezes isso é difícil porque as peças podem se tornar muito quebradiças. Uma panela de barro pode ser ideal para fazer esses chips de vegetais, mas um micro-ondas não é recomendado.
Quando os chips de abobrinha terminarem de assar, eles estarão ligeiramente crocantes nas bordas e firmes e marrom claro no centro. Embora as bordas possam ser crocantes, a polpa da abobrinha deve ser macia. Eles têm um gosto melhor quando comidos frescos do forno e podem perder um pouco de sua maciez se forem reaquecidos mais tarde.
Batatas fritas de abobrinha podem ser um bom prato para servir como aperitivo em uma festa e podem ser servidas com vários molhos, como salsa. Eles também podem ser um bom lanche para os pais darem aos filhos, porque essas batatas fritas de vegetais são nutritivas e com baixo teor de gordura. Quando o queijo é polvilhado sobre as fatias, esses chips podem ser um acompanhamento ideal quando servidos com carne de vaca, porco ou frango.