Hambúrgueres halal são hambúrgueres que usam carne e outros ingredientes que estão de acordo com a lei islâmica. Para ser considerado halal, o hambúrguer halal não deve conter sangue ou produtos derivados de porco, como bacon. Além dessas exceções, o hambúrguer pode conter a variedade usual de ingredientes, incluindo mostarda, ketchup, queijo e picles.
Halal significa “legal” em árabe e abrange uma ampla gama de leis islâmicas. Aqueles relativos à matança são conhecidos como dhabiha. A carne usada em hambúrgueres halal deve vir de animais que tiveram suas gargantas cortadas e foram dedicados ao deus islâmico, Alá. O animal é então amarrado para que seja sangrado até secar. Este ato deve ser realizado por uma pessoa do livro, ou seja, qualquer muçulmano, judeu, cristão e alguns outros, como sabeus.
A composição básica do hambúrguer permanece a mesma de antes. O hambúrguer em si é feito da mesma maneira, mas a empresa de hambúrgueres ou o indivíduo se deu ao trabalho de garantir que não apenas a carne fosse totalmente adquirida e halal, mas também que as máquinas e outros produtos não fossem contaminados com não carne -halal.
O consumo de alimentos halal, incluindo hambúrguer halal, não é obrigatório no Islã. Se houver a opção de comer um hambúrguer halal em vez de versões não halal, o muçulmano deve, de acordo com a lei islâmica, escolher o hambúrguer halal. Se, no entanto, não houver hambúrgueres halal ou outro alimento halal disponível, então, de acordo com o Alcorão, não é pecado comer hambúrgueres não halal.
A mudança para hambúrgueres halal causou polêmica em vários países, incluindo França e Grã-Bretanha. Em primeiro lugar, os funcionários públicos da França reclamaram da retirada do bacon dos cardápios e de sua substituição por peru. Isso, eles afirmam, é uma violação da liberdade de escolha dos não-muçulmanos. Em segundo lugar, o método halal de abate de gado para fazer hambúrgueres é contrário às crenças britânicas sobre os direitos dos animais e os meios mais justos de abate de gado para carne. Organizações de bem-estar animal apontaram que dhabiha causa imenso sofrimento aos animais, mas isso é contestado por outros e nenhuma resolução foi feita sobre o assunto.
Apesar de tal protesto, o hambúrguer halal ganhou popularidade e outros produtos de fast food também se tornaram compatíveis com o halal. Isso tem sido feito para atender às crescentes populações muçulmanas de várias cidades e para evitar apelos de discriminação contra os muçulmanos. Resta ver se um equilíbrio entre os dois ou se as crenças religiosas vencerão os direitos dos animais.