Nuggets de frango são alimentos à milanesa e fritos de frango que vêm em muitas formas e preparações diferentes. Mais comumente, eles vêm em uma forma não identificada que é aproximadamente circular ou retangular. Os McDonalds Chicken McNuggets originais foram criados em 1979 e ganharam popularidade significativa nos anos subsequentes. Esses nuggets são compostos de frango picado e outros recheios e ingredientes. Mesmo que os nuggets do McDonald’s se vangloriem de comer frango com carne branca, apenas cerca de 50% de cada nugget do McDonald’s é frango. O resto cobre as pepitas ou é usado para ajudar a mantê-las juntas como peças integrais.
Na maioria dos restaurantes de fast food, os nuggets de frango são empanados e fritos na hora. Outros restaurantes também podem comprar variedades pré-empanadas para colocar na fritadeira. Nuggets também são oferecidos para venda em lojas de varejo e podem vir em variedades assadas ou fritas. Embora mais saudáveis, as variedades assadas podem conter óleos e enchimentos extras que podem não torná-las tão saudáveis quanto se poderia pensar. Um alimento popular entre as crianças, os nuggets também são oferecidos em uma variedade de formas atraentes, incluindo formas que lembram dinossauros.
Não existem muitas receitas para fazer nuggets de frango do zero, embora possam ser encontradas. Provavelmente, picar o frango seria relativamente trabalhoso. Uma opção mais fácil e um pouco mais saudável é usar pequenos pedaços de carne branca de frango. Alternativamente, podem ser usados pratos de frango.
Uma vantagem de fazer nuggets de frango em casa é que eles podem ser feitos de forma muito mais saudável, com menos ou nenhum sal e enchimentos. Cubra as tendas ou tiras com ovo ou leite e, em seguida, enrole-as na farinha de rosca. Repetir o processo uma segunda vez deixará as tiras mais crocantes, mesmo se forem assadas em vez de fritas. Alternativamente, tiras de frango caseiras podem ser fritas. Fritá-los em óleo mono ou poliinsaturado ajudará a reduzir seu teor de gordura.
Enquanto uma refeição ou guloseima saborosa, deve-se estar ciente do conteúdo nutricional dos nuggets de frango. A maioria dos nuggets de frango preparados em restaurantes contém altos níveis de sal e gordura. Contanto que sejam apenas um tratamento ocasional, não é provável que afetem muito uma dieta saudável.