Existem vários tipos diferentes de fudge que podem ser feitos ou comprados. Embora açúcar, cacau e manteiga de confeiteiro sejam ingredientes bastante constantes em todos os tipos, muitos dos ingredientes variam. Como existem muitos padeiros criativos, os exemplos a seguir não são de forma alguma exaustivos, mas são alguns dos tipos mais populares.
Obviamente, o tipo mais popular de chocolate é o chocolate puro. No entanto, ao variar os tipos de chocolate usados na confecção, você obtém um tipo diferente. O fudge de mármore é uma variedade que usa três ou mais tipos de chocolate, incluindo o branco. O fudge feito com diferentes tipos de chocolates geralmente tem um sabor muito mais rico. Você também pode encontrar variações de fudge simples e marmorizado que incluem nozes – geralmente nozes, amêndoas ou amendoins.
O doce de manteiga de amendoim é outro tipo que muitas pessoas gostam. Semelhante aos doces vendidos comercialmente, uma combinação de chocolate e manteiga de amendoim também dá um doce fudge. O sabor de manteiga de amendoim é um doce popular nas festas de fim de ano, frequentemente usado como um bom presente assado. Você pode variar as receitas caseiras usando manteiga de amendoim crocante ou crocante.
Outros tipos contêm ingredientes diferentes, como coco ou frutas. O fudge de coco combina chocolate e coco para um sabor e textura únicos. Algumas variedades contêm frutas como passas ou cranberries, embora muitas pessoas evitem a variedade frutada em favor do chocolate puro, mais rico e suave.
Embora com criatividade você possa criar quase qualquer tipo de confeitaria, o fudge costuma ser comprado ou feito por sua simplicidade como um doce tradicional, mas popular. Muitas variedades compradas em lojas são muito boas, mas os verdadeiros gourmets preferem dar um toque personalizado ao seu fudge, aperfeiçoando suas receitas com a combinação certa de ingredientes. Existem inúmeras receitas fáceis e, se desejar, você pode alterá-las ao seu gosto para criar o tipo que desejar.