A gemada pode ser servida de várias maneiras, dependendo da preferência de gosto e do menu do feriado. Pode ser servido sem álcool e infundido com sabores e natas para uma mistura de sabores e textura espessa. Bebidas espirituosas de Natal são frequentemente adicionadas para um toque picante, incluindo rum, conhaque e uísque, bem como vários licores. Os ingredientes básicos da bebida podem ser usados em cafés e shakes, bem como em bolos e sobremesas. Todas as receitas podem ser servidas de várias maneiras, em potes de ponche, jarras ou copos individuais.
Embora seja tradicionalmente uma bebida espirituosa, a gemada pode ser servida sem álcool e é frequentemente vendida em supermercados como tal. As receitas variam, algumas requerem um grande número de ovos e outras requerem apenas gemas. Creme pesado pode ser adicionado para uma textura particularmente espessa, ou uma versão mais fina pode ser coberta com chantilly. Outras coberturas incluem noz-moscada, canela e várias especiarias sazonais.
A gemada pode conter bebidas espirituosas aquecedoras se servida a adultos. As escolhas típicas incluem conhaque, rum e uísque. A bebida pode conter um ou mais licores, e vários licores também podem ser adicionados para um sabor sutil. Podem ser usados licores de avelã, baunilha ou mesmo com infusão de damasco, entre outros.
Enquanto muitas receitas contemporâneas de gemada pedem apenas um toque de álcool, a bebida tradicional originária da Inglaterra vitoriana exige muito mais licor e nenhum ingrediente adicional. Uma receita de 1862 envolve encher 1/4 de uma coqueteleira com gelo e adicionar 1/3 de leite junto com 1 colher de sopa de açúcar e água, um ovo e uma taça de vinho com rum e outra com conhaque. Todo o coquetel é batido, coado e servido com noz-moscada ralada por cima.
Várias bebidas de inverno incorporam o favorito cremoso da estação. A gemada pode ser adicionada ao café, e as versões comerciais com o sabor são populares durante os feriados. A gemada caseira ou comercial também pode ser misturada com sorvete e outros ingredientes para fazer um milkshake.
Ocasionalmente, esta bebida é servida como ingrediente de um produto assado ou sobremesa. As receitas de cheesecake geralmente pedem ovos e creme, então pequenos ajustes podem ser feitos para dar a eles o sabor característico da bebida. O sabor de gemada também pode ser incorporado em biscoitos, cremes e produtos assados.
A apresentação e o estilo de servir complementam a receita de gemada. Copos de ponche pequenos são mais comuns, embora copos altos ou de vinho funcionem para porções maiores. Pode ser apresentado em uma grande tigela de ponche para autoatendimento ou em porções individuais. Garrafas de vidro decoradas ou jarras também podem ser colocadas ao longo de uma mesa de jantar ou sobremesa, colocadas em baldes de gelo para manter a guloseima resfriada. Os produtos de padaria podem ser apresentados em pratos de exibição em camadas, latas vintage ou pratos de servir individuais.