Liverwurst tem uma forte semelhança em sabor e textura com alguns tipos de patê. As diferentes maneiras de servir a linguiça de fígado refletem essa estreita associação. Pode ser frequentemente encontrado servido como parte de um sanduíche, desde pequenos sanduíches de chá até aqueles mais elaborados que foram torrados ou assados. Quando levado à temperatura ambiente, pode ser facilmente misturado com outros ingredientes para fazer um mergulho ou uma cobertura para pequenos aperitivos. Também pode ser cozinhado e servido com cebolas fritas e uma salada verde como entrada.
Uma das formas mais comuns de servir salsicha de fígado é na forma de sanduíche, principalmente porque pode ser adquirido pré-fatiado ou em toras facilmente entalhadas. Um pequeno sanduíche de chá pode ser feito com uma fatia de carne, alguns pepinos e maionese no pão branco. Um sanduíche diferente e muito tradicional envolve pão de centeio torrado, cebola frita ou rodelas de cebola crua e mostarda junto com a carne. Outro tipo usa pão chalá frito com alface, tomate e mostarda, de modo que o pão dourado e as fatias de carne esquentam. Um sanduíche muito simples e frequente consiste em fritar fatias de carne em uma panela na manteiga ou óleo junto com cebolas e servi-las em pedaços de pão de centeio torrado ou pão de centeio.
Mesmo que a linguiça de fígado seja cozida antes de ser embalada e vendida, ela ainda ficará macia se for aquecida suavemente ou deixada em temperatura ambiente. Isso levou ao seu uso em uma série de molhos e patês. Cebola caramelizada – branca ou vermelha – misturada à carne com um pouco de molho inglês é uma preparação simples. Um tipo mais complexo de propagação envolve misturá-lo com cream cheese ou creme de leite, molho picante, cebola, mostarda e salsa fresca. Os molhos são geralmente refrigerados por algum tempo para permitir que endureçam e, mais importante, para permitir que os sabores se combinem.
Ao servir um molho de linguiça de fígado, ele pode ser acompanhado por biscoitos ou triângulos de pão torrado, embora o teor de sal da linguiça de fígado possa ser alto e pode ser opressor com biscoitos fortemente salgados. Legumes como pimentões, aspargos ou couve-flor também podem servir de base para o mergulho. Se for cremosa o suficiente, a linguiça de fígado também pode ser usada para barrar outros tipos de pães torrados, como bagels.
Liverwurst às vezes é vendido em pequenos links do tipo salsicha. Esses links podem ser fervidos em água, cozidos no vapor ou fritos e servidos em um prato como prato principal. Os links vão bem com cebolas douradas e vegetais que podem cortar seu sabor de carne.