Embora as possibilidades culinárias sejam quase infinitas, as sobremesas de lichia mais comuns incluem pudins e gelatina, guloseimas congeladas e doces. A fruta também é usada para fazer vinhos e licores. Esta baga doce é nativa do sudeste da Ásia e geralmente é comida fresca, pois o processo de enlatamento embota seu sabor perfumado. Semelhante em aparência a um morango, a lichia é rica em vitamina C e potássio, e pobre em sódio, gordura saturada e colesterol.
Pudins, gelatina e geleias são tipos muito comuns de sobremesas de lichia. O sabor doce e tropical da lichia, bem como a sua cor dourada ou branca, oferecem resultados culinários dramáticos nestes pratos. A lichia fresca, como qualquer fruta fresca, também pode ser usada para fazer geleia. Geleia de lichia, geléia e balas com sabor de lichia podem ser adquiridos comercialmente em muitas lojas.
Muitos tipos de sobremesas congeladas são feitas com frutos de lichia. Sorvete, sorvete e sorvete podem ser feitos com purê ou polpa de lichia, ou a própria fruta pode ser congelada para simular um sorbet com sabor de lichia. O sorvete de lichia costuma ser feito com leite, açúcar e creme. Maltes e milkshakes também podem ser feitos com sobremesas congeladas com sabor de lichia. O sabor é refrescante, mas doce, e melhor quando há frutas bem maduras.
A lichia pode ser uma alternativa aos bolos e doces com sabor de chocolate ou de textura densa. Lichia, suco ou purê podem ser adicionados à massa do bolo como condimento. Os cupcakes com sabor de lichia são uma alternativa portátil a um bolo grande. Um purê de lichia ou geléia também pode ser usado como camada de bolo ou recheio de pastelaria. Esses tipos de sobremesas de lichia costumam ser leves e perfumadas.
Além das sobremesas de lichia, essa fruta é usada para fazer vinhos doces e licores. Antes do advento do licor de lichia, um coquetel de lichia tinha que ser feito com suco ou purê de lichia. Como uma batedeira, a lichia costuma ser servida com bebidas alcoólicas com sabor de frutas cítricas ou cranberry, como a vodca. O vinho de lichia costuma ser dourado ou vermelho-dourado, xaroposo e servido como vinho de sobremesa.
O fruto da lichia é semelhante em aparência ao morango, com sua casca vermelha e acidentada. Esta casca é removida antes de comer e protege a polpa branca, doce e perfumada em seu interior. Os frutos crescem em cachos na árvore de lichia, que é encontrada principalmente na China e no sudeste da Ásia, bem como nos Estados Unidos e na África do Sul. Cultivada há milhares de anos na China, a doçura da fruta é usada há muito tempo na preparação de sobremesas de lichia.
Uma xícara de lichia contém 125 calorias com apenas 7 calorias de gordura. É uma excelente fonte de vitamina C, bem como fibra dietética e cobre. Esta fruta é extremamente pobre em gordura saturada, sódio e colesterol.