Para assar cupcakes bem formados, é importante usar a quantidade correta de massa de cupcake. Ao assar cupcakes desde o início, usar leitelho no lugar de água pode torná-los mais úmidos. Outra dica importante a lembrar é misturar a massa até obter uma consistência lisa. Além disso, todos os cupcakes devem ter tamanhos iguais, para que nenhum fique super ou mal cozido.
Embora às vezes esquecido, os utensílios e assadeiras usados para assar cupcakes podem ser tão importantes quanto os ingredientes. Por esse motivo, evite usar latas de cupcake baratas. Os cupcakes podem se quebrar ou grudar no fundo de uma assadeira de baixa qualidade. Forre a forma de cupcake com forros de papel para cupcake para facilitar a remoção do antiaderente. Algumas pessoas preferem usar um spray de revestimento antiaderente para untar uma fôrma de cupcake.
Não presuma que os cupcakes estão bem cozidos sem testá-los. Para isso, insira um palito no centro do bolo. Se o palito sair perfeitamente limpo ao ser retirado, os cupcakes devem estar prontos para serem retirados do forno. Os cupcakes devem ser resfriados completamente antes de removê-los da panela. Espere pelo menos 45 minutos antes de removê-los e não os congelar até que esfriem.
Os cupcakes não precisam ter a forma tradicional. Tente comprar em lojas especializadas em utensílios de cozinha para forminhas de bolinhos de silicone. Essas panelas estão frequentemente disponíveis em formas e designs incomuns, como flores ou formas de animais. Essas panelas podem ser divertidas de usar para festas de aniversário e outros eventos.
Vários suplementos comestíveis para decorar cupcakes podem ser comprados no departamento de alimentos a granel de um supermercado. Nozes picadas, palitos de gergelim, pedaços de pretzel e doces duros fazem decorações agradáveis. Espere até que os cupcakes esfriem antes de adicionar qualquer adição.
A cobertura de cupcake é igualmente importante ao assar cupcakes. Se a cobertura for feita do zero, a mistura precisa ter uma textura lisa e não granulosa. Espalhe a cobertura com uma espátula em vez de uma faca, para reduzir o risco de rasgar o bolo.
Depois de assar os cupcakes, eles devem ser armazenados em um recipiente hermético. Os recipientes de armazenamento de vidro também funcionam bem. É uma boa ideia consumir os cupcakes enquanto estão bem frescos, normalmente dentro de um dia.
Para mais ideias e dicas sobre como assar cupcakes e decoração de bolos, há aulas e workshops disponíveis na maioria das cidades. Muitas aulas cobram uma taxa nominal e pode valer a pena considerá-la para os entusiastas da panificação. Além disso, pais e filhos em idade escolar podem participar de aulas de decoração de bolos juntos.