As melhores dicas para assar uma torta de geléia incluem escolher apenas entre geléias com um percentual de açúcar de 40% ou menos. Qualquer valor superior a isso provavelmente mudará muito a textura da geleia e a tornará plana e pegajosa devido ao quão quente ela fica na casca da torta durante o cozimento. Outras dicas para fazer torta de geleia envolvem a variação do recheio e da forma desta sobremesa britânica clássica.
Uma vez que não há mistura para fazer, apenas a geleia já preparada para o recheio, usando várias compotas diferentes, bem como formas de casca de torta para fazer vários lotes da sobremesa de uma vez é rápido e fácil. Faz sentido fazer isso, pois as tortas de geléia geralmente congelam muito bem, ao contrário das receitas de tortas de nata feitas com ovos no recheio. Alternando a aparência e os sabores usados na mesma receita de torta de geleia, é simples ter um sortimento à mão que pareceria atraente quando servido para a família ou convidados.
Por exemplo, as geléias de ameixa, damasco e morango são todas de cores diferentes; uma vez que a torta é a face aberta, ter os diferentes tons pode parecer interessante e quase como tons de joias multicoloridas em seu efeito. Além disso, as pessoas podem escolher seu sabor favorito. Para fazer uma receita de torta de geleia em uma assadeira ao invés de xícaras individuais como é o método tradicional, a massa para a crosta precisa ser enrolada e moldada apenas uma vez, em vez de cortada em muitos círculos.
As tortas triangulares podem ser feitas cortando a forma da sobremesa de geleia pronta em quadrados e, em seguida, ao meio novamente na diagonal. Os quadrados precisam ser cortados razoavelmente grandes para evitar que se esfarelem. Se algum dos pedaços de torta de geleia se esfarelar, pode ser usado no sorvete com um caramelo ou outro molho regado por cima. Para uma variação da ideia da torta de geleia, uma crosta superior pode ser feita entrelaçando tiras de massa. Deve-se deixar muito espaço entre cada tira para que o congestionamento apareça em grandes extensões.
Para fazer a receita da maneira tradicional, usando forminhas de tortas individuais, cortadores de biscoitos redondos ou de cerca de 3 cm de diâmetro tendem a funcionar bem para cortar os círculos de massa. A geléia deve preencher cada casca de torta razoavelmente cheia, mas não até o topo. Alguns padeiros gostam de polvilhar as sobremesas acabadas com uma leve pitada de açúcar de confeiteiro.