Qualquer pessoa pode fazer pão artesanal em casa, embora existam várias dicas de cozimento que podem ajudar a transformar o que poderia ser um pão rústico simples em uma criação verdadeiramente artesanal. Na confecção do pão artesanal, os ingredientes são muito importantes, porque é o seu sabor que acabará por brilhar. Cozinhar o pão de forma a acentuar a receita também pode ser muito importante. Ao assar pão artesanal, uma combinação de paciência e conhecimento pode ajudar a fazer um pão inesquecível.
Todo pão artesanal começa com os ingredientes. Usar ingredientes de qualidade no pão pode fazer uma grande diferença. Se possível, usar ingredientes locais muitas vezes pode fornecer resultados superiores. Se houver certos ingredientes que não são produzidos localmente, então uma marca orgânica pode ser usada porque estará livre da maioria dos produtos químicos e do processamento encontrados em produtos comerciais produzidos em massa.
Até a água usada na fabricação do pão artesanal deve ser considerada. A água da torneira pode conter cloro e outros traços de produtos químicos que podem afetar o fermento e o sabor do pão. É melhor usar água filtrada, mesmo que seja apenas através de um filtro de carvão doméstico.
O fermento é muito importante no pão artesanal. Criar uma entrada, um pedaço de massa que foi deixado de fora para que o fermento natural se enraizasse, é um dos melhores investimentos de tempo que se pode fazer ao assar pão artesanal. Usar um iniciador natural na massa aumentará muito o tempo que ela leva para crescer, mas a textura e o sabor resultantes valem o esforço. Além disso, uma boa entrada pode ser mantida viva indefinidamente, de forma que o mesmo sabor característico do pão possa ser repetido indefinidamente.
Uma pedra para pizza ou pedra para assar é muito importante para fazer um pão artesanal crocante. A pedra ajudará a distribuir o calor do forno ao longo de todo o pão. O contato direto com o fundo do pão também ajudará a irradiar calor através dele, de forma que o interior cozinhe por igual e não queime. Uma boa pedra de forno pode realmente transformar a maneira como muitos tipos de pão são assados.
A umidade do forno deve ser mantida úmida ao assar pão. Um bom pão pode sair do forno com uma crosta brilhante e perfeitamente cozida em toda a volta, se o forno for mantido úmido por dentro. Isso pode ser feito usando um borrifador para borrifar água no forno durante o cozimento ou colocando uma panela com água fervente sob a pedra.