A maneira mais fácil de fazer pãezinhos sem ovo é seguir uma receita que não use ovos. Embora muitos pãezinhos de jantar usem ovos para torná-los mais fofos e ricos em sabor, os pãezinhos são na verdade pequenos pães do tamanho de uma mão e não precisam de ovos. Omitir os ovos de uma receita que os pede, no entanto, pode arruinar os pãezinhos; portanto, se uma receita de pãezinhos que usa ovos estiver sendo usada, um substituto para os ovos deve ser adicionado à mistura. Depois de trabalhada a massa dos pãezinhos sem ovo e, na maioria dos casos, levedada, deve-se cozer no forno quente até que os pãezinhos estejam completamente cozidos.
A maioria das receitas de pão não pede ovos. A melhor maneira de fazer pãezinhos sem ovo é encontrar uma receita para esse tipo de pãezinho e segui-la cuidadosamente. O cozimento exige controle estrito sobre os ingredientes, portanto, medir a farinha, o fermento e a água é importante para que os rolos fiquem corretamente.
As pessoas que estão fazendo rolos sem ovo podem melhorar a qualidade de seus rolos escolhendo ingredientes de alta qualidade. Nos pãezinhos também se deve utilizar o tipo de farinha adequado, que pode, dependendo da receita, ser de trigo integral, pão, multifuncional ou outro tipo de farinha. Além disso, o fermento precisa ser testado para garantir que esteja vivo antes de ser misturado à massa, ou não fará com que os pãezinhos sem ovo cresçam.
Ao seguir uma receita que pede ovos, os ovos precisam ser omitidos, mas substituídos por um substituto adequado. Nos pães, os ovos funcionam para ajudar os ingredientes a se unirem e para mudar a textura do pão. O melhor substituto é um substituto de ovo vegano, que é feito especificamente para imitar as qualidades dos ovos. Para substituir um ovo, uma colher de chá do substituto e duas colheres de sopa de água devem ser adicionadas à massa. Outros substitutos comuns do ovo, como óleo, tofu ou banana, não devem ser usados em rolos sem ovo.
Como em qualquer tipo de cozimento, também é importante aquecer o forno à temperatura correta ao fazer pãezinhos sem ovo. Dependendo da receita, o forno pode precisar ser aquecido a qualquer temperatura entre 300 e 450 graus Fahrenheit (150 a 230 graus Celsius) e os pães assados por cerca de 15 a 30 minutos. A temperatura e o tempo não devem ser ajustados ou os rolos podem não cozinhar uniformemente. Também é importante permitir que o forno aqueça completamente antes de colocar os pãezinhos sem ovo dentro.