Uma dieta sem fermento é um regime em que um indivíduo para de comer alimentos com fermento, açucarados e mofados para diminuir os níveis de fermento no corpo. Para alguns mais do que para outros, essa mudança na dieta pode ter vários benefícios à saúde. Melhorar a eficiência do trato digestivo pode promover a perda de energia e peso. Uma dieta sem fermento provavelmente também diminui a chance de síndrome do intestino permeável, uma condição com muitos sintomas prejudiciais à saúde que podem ser difíceis de diagnosticar.
Todo corpo saudável contém bactérias e leveduras que residem em áreas úmidas como a boca, os intestinos e, para as mulheres, a vagina. As bactérias e o fermento devem se alimentar mutuamente; esta simbiose ajuda a estabilizar um ambiente saudável. Quando medicamentos prescritos e escolhas de dieta inadequadas perturbam essa relação simbiótica, no entanto, um crescimento excessivo de levedura pode se formar nesses ambientes úmidos, criando uma série de problemas de saúde.
Um crescimento excessivo de fermento na boca é conhecido como “sapinho”; na vagina, é amplamente chamado de “infecção por fungos”. Ambas as condições podem criar efeitos embaraçosos e desconfortáveis. Uma dieta sem fermento é uma forma de ajudar a eliminar esses problemas quando os antibióticos não funcionam.
Uma dieta sem fermento pode diminuir muito a possibilidade de problemas digestivos também. O fermento geralmente se acumula no trato digestivo, deixando os alimentos não digeridos no intestino. Essa situação pode resultar em inchaço doloroso. Um indivíduo também pode sentir gases e saciedade antes de ingerir nutrientes suficientes para reabastecer o corpo.
A perda de peso pode ser outro benefício de uma dieta sem fermento. Quando um crescimento excessivo de levedura ataca o sistema digestivo, os alimentos e as toxinas permanecem no corpo por mais tempo do que deveriam, dificultando a perda de peso para muitas pessoas. O fermento, que geralmente é derivado de carboidratos e alimentos açucarados, tende a fazer as pessoas ansiarem por mais carboidratos e açúcares. Esses alimentos geralmente levam ao ganho de peso.
Também se pode considerar uma dieta sem fermento para evitar o desenvolvimento e os sintomas da síndrome do intestino permeável. Quando o crescimento excessivo de leveduras afeta os intestinos, pode acabar quebrando a barreira entre o sistema digestivo e a corrente sanguínea. Se uma pessoa que sofre de síndrome do intestino permeável não começar uma dieta sem fermento, poderá começar a ter vários problemas de saúde.
O intestino com vazamento pode causar a liberação de toxinas na corrente sanguínea, podendo ocorrer doenças crônicas. Se o sistema imunológico está lutando regularmente contra doenças, a fadiga pode se instalar. Os hormônios também podem ser desequilibrados, resultando em depressão e alterações de humor. Na maior parte do tempo, é difícil para um médico rastrear essas doenças até o culpado – o fermento.
Portanto, aqueles que se sentem misteriosamente enjoados ou irritados, ou que não conseguem perder peso, podem tentar uma dieta sem fermento. Muitas pessoas que reduziram ou eliminaram a ingestão de alimentos com fermento relatam sentir-se mais saudáveis e com mais energia em cerca de três a seis semanas. É importante observar que uma queda repentina de fermento na dieta pode fazer a pessoa se sentir mal por até uma semana; este resultado é geralmente considerado normal.