Leite de amêndoa, uma bebida feita de amêndoas moídas e água, é uma bebida que as pessoas podem optar por consumir junto com ou no lugar do leite. Alguns dos benefícios comumente relatados do leite de amêndoa fortificado incluem seu impacto positivo na saúde do coração, dos ossos e da pele. É uma alternativa ao leite sem lactose para pessoas que não toleram lactose em suas dietas, bem como um substituto do leite não lácteo para pessoas que evitam laticínios por razões de saúde ou escolha pessoal, como aqueles que optam por ser veganos. Como contém menos calorias do que a maioria dos outros tipos de leite, muitas pessoas também consomem leite de amêndoa como parte de seus planos de perda de peso.
Um dos benefícios do leite de amêndoa é que ele pode promover um coração saudável. Ao contrário do leite de leite, por exemplo, o leite de amêndoa não contém colesterol. Embora as amêndoas contenham naturalmente proteínas, o que também beneficia o coração, os outros benefícios do leite de amêndoa são principalmente o resultado de ser fortificado com nutrientes adicionais. O leite de amêndoa também contém potássio, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e aliviar a pressão alta.
O aumento da saúde óssea é outro dos benefícios do leite de amêndoa. Uma porção média contém 30% da dose diária recomendada (RDA) dos EUA de cálcio, bem como 25% da RDA para vitamina D. O consumo de leite de amêndoa pode ser benéfico para qualquer pessoa preocupada em manter os ossos fortes, especialmente mulheres e adultos mais velhos.
Os benefícios declarados do leite de amêndoa também incluem o apoio à boa saúde da pele. O leite de amêndoa produzido nos Estados Unidos contém até 50 por cento da RDA de vitamina E, que pode proteger a pele dos danos do sol e ajudá-la a reter a umidade. Ele também contém vitamina A, que está associada à saúde da pele e dos olhos. Além disso, acredita-se que as vitaminas A e E sejam antioxidantes que protegem as células e os tecidos contra danos, estimulando assim o sistema imunológico. O leite de amêndoa também contém ferro, necessário para transportar oxigênio para as células da pele.
Além de suas vantagens para a saúde, existem alguns outros benefícios do leite de amêndoa que o tornam uma escolha conveniente como substituto do leite. O leite de amêndoa geralmente tem uma vida útil mais longa do que outros leites e pode ser usado como ingrediente substituto em receitas que tradicionalmente pedem leite lácteo. Apesar de seus benefícios, no entanto, deve-se observar que algumas pessoas com alergia a nozes não toleram o leite de amêndoa e, portanto, devem buscar alternativas.