Existem vários tipos diferentes de cafés aromatizados, com muitas pessoas dividindo-os em categorias grosseiras, como chocolate, baunilha, nozes, frutas ou sabores à base de especiarias. Algumas pessoas vêem os cafés com sabor de forma irônica e os consideram um assunto de zombaria, enquanto outras os consideram bastante agradáveis. As pessoas em ambos os campos podem não estar cientes da enorme diversidade de cafés com sabor no mercado, que variam amplamente em força, sabor e qualidade. Algumas empresas de café vão até produzir misturas com sabores personalizados para seus consumidores, ampliando ainda mais as opções.
Alguns cafés comuns com sabor de frutas incluem: mirtilo, framboesa, abacaxi e coco. Também é possível encontrar café com sabor “amora silvestre”, que usa uma mistura mista de frutas silvestres. Algumas dessas frutas podem ser combinadas com outras, fazendo o café com sabor chocolate-framboesa, ou pina colada. Os cafés com sabor de frutas tendem a ser naturalmente mais doces do que outros e podem ser feitos com uma variedade de torra.
O café com sabor mais popular à base de nozes é provavelmente a avelã, mas você também pode encontrar cafés com sabor de amêndoa, noz-pecã, macadâmia e castanha do Brasil. As nozes também podem ser misturadas um pouco, criando coisas como café com sabor de praliné ou café de noz-pecã do sul. Muitos cafés com sabor a base de nozes também estão disponíveis com sabor de caramelo, criando um sabor doce, cremoso e complexo.
Os sabores à base de baunilha incluem caramelo, creme irlandês e torradas francesas, entre muitos outros. Também é possível encontrar uma variedade de sabores inspirados no chocolate, como mocha fudge, chocolate mint e muitos outros. Especiarias como canela, noz-moscada, menta e noz-moscada também podem ser usadas em cafés aromatizados, sozinhos ou em combinação com outros sabores.
O aroma do café é uma arte complexa, envolvendo habilidades químicas e uma habilidade para desenvolver sabores interessantes e atraentes que combinam bem com o café e viajam bem quando o café é processado e posteriormente enviado. Se a ideia de cafés com sabor não flutuar em seu barco, você pode brincar com cremes com sabor, uma boa introdução intermediária, e você também pode criar suas próprias misturas de sabor usando um creme de leite com sabor em um café com sabor, desde que você faça isso com cautela, pois alguns sabores irão se chocar de forma bastante espetacular.
Os críticos dos cafés com sabor argumentam que eles obscurecem os sabores naturais do grão de café, que é um produto alimentar extremamente complexo. Alguns tipos de café já têm um sabor incrível e único, como o Jamaican Blue Mountain, e algumas pessoas acham que esses cafés não devem ser corrompidos com a adição de aromatizantes. No entanto, os aromas também podem realçar o sabor de uma colheita ou assado nada surpreendente, elevando-o do enfadonho ao sublime.