As mini-sobremesas tornaram-se muito populares e são frequentemente servidas em festas e ocasiões especiais. Esses tipos de doces muitas vezes podem ser comidos em uma ou duas mordidas e alguns podem ser comidos sem o uso de utensílios. Receitas específicas estão disponíveis para assar sobremesas minúsculas ou receitas tradicionais podem ser modificadas para fazer muitas micro porções. Algumas dessas pequenas sobremesas requerem assadeiras especiais. Exemplos de mini-sobremesas incluem cheesecakes, tortinhas, cupcakes, shortcakes e tortas.
Os cheesecakes são uma opção de sobremesa popular que muitas pessoas gostam. Um mini cheesecake pode ser feito com os mesmos ingredientes de um cheesecake tradicional, mudando a assadeira utilizada, bem como o tempo de cozimento. Depois que a massa do cheesecake é feita, ela pode ser colocada em pequenas formas de muffin para assar. Uma crosta de biscoito de graham pode ser feita, mas muitas receitas de mini cheesecake também pedem que biscoitos inteiros ou shortbread sejam usados como crostas. Os cheesecakes pequenos precisam esfriar antes de servir e podem ser cobertos com chantilly, frutas ou calda de chocolate.
Uma tartelete é normalmente feita combinando frutas e um creme ou recheio de creme em uma casca de massa folhada. A massa folhada é geralmente colocada em uma pequena forma de muffin e, em seguida, recheada de acordo com as instruções da receita. Enquanto assa, a massa costuma ficar leve e com flocos. A massa folhada tende a ser delicada, por isso deve-se tomar cuidado para evitar que a torta queime ao assar. Essas mini-sobremesas podem ser servidas quentes, geladas ou em temperatura ambiente.
Os cupcakes são bolos pequenos e doces que geralmente são cobertos com algum tipo de cobertura ou cobertura. Existem receitas de cupcakes de diversos sabores, o que os torna uma sobremesa muito versátil. Um mini cupcake geralmente tem metade do tamanho de um cupcake normal, e as panelas para assá-los podem ser compradas em lojas de varejo. Este tipo de mini sobremesa pode ser decorado de várias maneiras, por isso são geralmente populares para festas de noivas e de bebê, festas de aniversário e eventos temáticos.
Shortcakes são sobremesas simples que geralmente combinam um bolo doce com frutas e chantilly. Um mini shortcake pode ser preparado assando bolinhos pequenos e individuais ou usando um cortador de biscoitos para cortar rodelas de um bolinho grande. Essas mini-sobremesas costumam ser servidas em copinhos ou ramequins pequenos para evitar que o recheio de frutas e o creme chantilly bagunçam.
As tortas podem ser feitas com diversos recheios, como frutas ou um creme. Mini-tortas podem ser feitas pressionando a massa em pequenas formas de muffin ou ramequins individuais e assando até a crosta ficar dourada. Algumas mini tortas têm uma crosta superior, enquanto outras não. Esses tipos de mini-sobremesas são geralmente cobertos com chantilly ou uma pequena bola de sorvete.