Existem muitas sobremesas servidas tradicionalmente em Espanha. Turron, mantecados e churros são apenas alguns exemplos da grande variedade de sobremesas espanholas disponíveis. Alguns também gostam de bunuelos e polvorones. Muitas dessas sobremesas são servidas no Natal, que é um feriado muito importante na Espanha. As amêndoas são um ingrediente muito popular nas guloseimas espanholas.
Turron é uma das sobremesas espanholas tradicionalmente servidas no Natal. É um doce tipo nougat feito com amêndoas, mel, clara de ovo, açúcar e limão. Este doce foi trazido pela primeira vez para a Espanha pelos mouros quando eles invadiram no início dos anos 700. Podem ser facilmente feitos em casa, mas também são vendidos embalados, com diversos graus de qualidade.
Mantecados, biscoitos simples feitos de banha, farinha e açúcar, também são sobremesas espanholas populares na época do Natal. Limão, canela ou amêndoa podem ser adicionados para dar sabor. Os manectados foram inventados em 1500 e são vendidos comercialmente desde 1870.
Flan é um creme de ovo coberto com molho de caramelo e uma das sobremesas espanholas mais populares do mundo. O molho é colocado na forma antes dos ingredientes do creme, para que fique por cima quando o creme for invertido. O flan se originou na Roma Antiga e pode ter sido popular na Espanha, já que era habitada por bárbaros. Quando os mouros invadiram a Espanha, trouxeram amêndoas; estes são usados em pudim e muitas outras sobremesas espanholas para adicionar mais sabor.
Churros são sobremesas espanholas fritas ou alimentos de café da manhã semelhantes a donuts. A massa é feita sem fermento e é empurrada através de um saco de confeitar com ponta de estrela para lhe dar rugas. Não se sabe como o churro começou; alguns acreditam que foi inventado por meus pastores, enquanto outros acreditam que uma guloseima semelhante foi trazida da China e alterada para se tornar o churro de hoje. Na Espanha, essas sobremesas fritas costumam ser servidas com calda espessa de chocolate quente.
Os Bunuelos também são cozidos, como sobremesas semelhantes a donuts, geralmente recheados com creme ou chocolate e polvilhados com açúcar de confeiteiro. Estes são tradicionalmente servidos no Dia de Todos os Santos. Acredita-se que a receita tenha vindo dos judeus sefarditas, que prepararam uma guloseima semelhante para celebrar o Hanukkah.
Polvorones são biscoitos de amêndoa polvilhados com açúcar de confeiteiro e outro tipo de sobremesa comido na época do Natal. Como os manectados, são feitos com banha de porco muito rica. A farinha é torrada antes de usar e misturada com canela para dar gosto. Eles também estão disponíveis comercialmente, mas geralmente são feitos em casa.