Os sinais de uma reação alérgica à manteiga de amendoim geralmente incluem reações na pele, como urticária ou eczema. Algumas pessoas podem ter problemas estomacais e digestivos, ou apresentar outros sintomas comuns de alergia, como tosse e espirros. Em alguns casos, a reação pode ser grave e pode incluir inchaço facial e dificuldade para respirar.
Uma erupção cutânea ou outra reação na pele é uma reação alérgica muito comum à manteiga de amendoim e outros alimentos. Normalmente, uma reação cutânea é considerada uma reação leve. Uma pessoa pode apresentar urticária ou erupções cutâneas avermelhadas em relevo ou apresentar um leve inchaço no rosto. Também pode ocorrer uma sensação de coceira ou formigamento quando uma pessoa alérgica é exposta a amendoim ou manteiga de amendoim. Eczema, uma inflamação da pele que costuma ser caracterizada por manchas vermelhas e escamosas, é outra reação comum a certos alimentos.
Algumas pessoas têm problemas digestivos quando comem manteiga de amendoim. Eles podem ter diarreia ou vômito, juntamente com dores de estômago e cólicas. A reação geralmente passa quando a manteiga de amendoim sai do organismo da pessoa.
Sinais mais gerais de uma reação alérgica podem ocorrer depois que uma pessoa é exposta a amendoim. Seus olhos podem lacrimejar e seu nariz pode ficar congestionado ou escorrendo. Às vezes, a manteiga de amendoim pode desencadear um ataque de asma em uma pessoa alérgica. Ele pode sentir respiração ofegante, falta de ar e tosse. Algumas pessoas podem sentir que vão desmaiar ou ter dores no peito.
As alergias ao amendoim costumam causar uma reação muito severa, mesmo se a pessoa for exposta a apenas uma pequena quantidade de amendoim ou manteiga de amendoim. A anafilaxia é uma reação muito comum em pessoas com essa alergia. Os sinais de anafilaxia incluem uma queda repentina da pressão arterial e inchaço na garganta que torna a respiração difícil. Uma pessoa pode desmaiar ou ficar extremamente tonta. Normalmente, a freqüência cardíaca aumenta.
Quando alguém sofre anafilaxia, ele precisa ir imediatamente ao pronto-socorro. Normalmente, uma pessoa com alergia severa ao amendoim carrega um injetor de epinefrina, que pode injetar na coxa quando ocorre uma reação severa. Pessoas com reações menores podem se recuperar com anti-histamínicos de venda livre.
A melhor maneira de prevenir uma reação alérgica à manteiga de amendoim é evitar completamente o ingrediente. Uma pessoa alérgica precisa ser cuidadosa ao ler os rótulos dos alimentos e comer apenas alimentos que são garantidamente isentos de qualquer produto de amendoim. Algumas pessoas também precisam ter cuidado ao comer nozes, como amêndoas, pois elas podem desencadear uma reação semelhante.