Pequenos hot?is ou salas de banquetes podem ter um gerente de banquetes que lida com todas as fun??es relacionadas aos trabalhos de gerente de banquetes. Grandes instala??es que hospedam v?rias fun??es grandes ao mesmo tempo podem ter v?rios gerentes de banquetes que devem trabalhar juntos para criar um evento coeso e sem falhas. Os diferentes trabalhos de gerente de banquetes podem consistir em um gerente de instala??o, um gerente de servi?o e um gerente de cozinha. Cada um dos empregos de gerente de banquetes desempenha um papel vital no setor de hospitalidade.
Um gerente de configura??o de banquetes pode ser respons?vel por garantir que toda a configura??o seja feita para um banquete. Isso envolve quaisquer itens que ser?o usados ??para o banquete e pode incluir mesas, cadeiras, roupas de cama, pistas de dan?a, equipamento audiovisual e decora??es fornecidas pelas instala??es. Os trabalhos de gerente de banquetes que envolvem configura??o podem envolver o trabalho com fornecedores externos para garantir que cada item necess?rio para um banquete esteja nas instala??es.
Os gerentes de servi?o trabalham para treinar indiv?duos que servir?o comida nos banquetes, al?m de supervision?-los durante uma fun??o. O gerente de atendimento trabalhar? para difundir quaisquer diverg?ncias que possam surgir e tamb?m garantir? que os clientes estejam extremamente satisfeitos com seu n?vel de servi?o. De todos os trabalhos de gerente de banquetes, este lida mais com o cliente.
Um gerente de cozinha para banquetes supervisiona a equipe da cozinha e a produ??o de alimentos antes, durante e depois de um banquete. Muitas vezes, essa pode ser uma posi??o estressante, porque apenas muito trabalho pode ser conclu?do antes de um banquete. O restante deve ser feito no dia ou durante o banquete, mantendo o sabor e a apresenta??o. Delegar tarefas a outros funcion?rios da cozinha ? importante nessa fun??o, assim como pedir a quantidade correta de alimentos e manter os custos baixos sem sacrificar a qualidade.
Os empregos de gerente de banquetes geralmente n?o exigem nenhuma educa??o especial, embora a educa??o no setor de hospitalidade possa ser ?til. Muitos gerentes de banquetes come?aram como auxiliar de escrit?rio ou de cozinha em um hotel ou sal?o de banquetes e progrediram nas fileiras. Al?m disso, os programas de treinamento em gerenciamento podem ser ?teis para os gerentes de banquetes.
Muitos empregos de gerente de banquetes exigem que o indiv?duo trabalhe noites, fins de semana e feriados, porque ? quando os banquetes s?o realizados. Al?m disso, espera-se que os gerentes de banquetes fiquem de p? por longas horas seguidas. O trabalho pode ser fisicamente desgastante.
Possuir a capacidade de pensar nos problemas de maneira oportuna e calma pode ser ben?fico em muitos trabalhos de gerente de banquetes. Grandes habilidades de pessoas e a capacidade de lidar com o estresse e a press?o tamb?m s?o importantes. O trabalho pesado tamb?m pode estar envolvido em alguns trabalhos de gerente de banquetes.