O momento e a duração da temporada de moluscos variam entre países, estados e comunidades. Algumas temporadas na área são o ano todo, enquanto outras podem durar meses ou semanas de cada vez. Em geral, as áreas costeiras definem suas estações de moluscos para coincidir com melhores condições meteorológicas para os moluscos e fecham as áreas costeiras quando há níveis perigosos de algas nas águas costeiras, para monitorar as populações de moluscos ou para dar tempo para que os moluscos mais jovens amadureçam. Às vezes, é necessário que os departamentos de peixes e animais selvagens fechem a temporada quando há perigo para os mexilhões ou para as populações de moluscos, para dar tempo de melhorar as condições.
É sempre uma boa idéia verificar as informações sobre os regulamentos da temporada de moluscos visitando o departamento de pesca e vida selvagem da área ou ligando para o serviço local de informações sobre moluscos. Mesmo que um estado, país ou comunidade tenha uma estação determinada a cada ano, uma agência reguladora pode fazer alterações a qualquer momento em resposta às condições locais e para proteger tanto as populações de moluscos quanto as pessoas que desejam colher moluscos. A maioria das áreas também exige a compra de uma licença clam.
Em áreas que experimentam condições de maré vermelha, os mariscos ingerem diatomáceas ou algas, que aumentam a quantidade de toxinas neles. Isso torna perigoso para os humanos comê-los. A temporada dos moluscos pode ser suspensa até que as condições da maré vermelha diminuam e os moluscos estejam seguros para comer novamente. As áreas podem fechar suas estações em resposta a condições climáticas perigosas, como furacões ou tempestades severas, até que o tempo melhore e as condições sejam seguras para os caçadores de moluscos retornarem à área.
As preocupações com a conservação freqüentemente levam as agências a usar o período de entressafra para avaliar a saúde da população de moluscos na área. Se houver poucos adultos devido à colheita excessiva, a safra dos moluscos pode ser atrasada por um tempo ou menos safras podem ser oferecidas a cada ano para permitir que os moluscos jovens amadureçam. Se a população total parece estar diminuindo a níveis perigosos, a temporada pode ser encerrada até que os níveis da população se estabilizem.
A maioria das comunidades limita mais do que apenas a estação em que os mariscos podem ser colhidos. Eles freqüentemente estabelecem limites sobre o tipo de equipamento usado, como ancinhos de fixação que devem ter uma folga mínima entre os dentes. Outras limitações são definidas no número total de moluscos que um escavador de moluscos pode pegar e limites para as espécies de moluscos. Muitas áreas também exigem que o caçador de moluscos pegue os primeiros 15 moluscos, não importa o tamanho ou condição. Algumas áreas exigem que os caçadores enterrem novamente os moluscos que rejeitaram, especialmente certas espécies que podem ser prejudicadas se deixadas em cima da areia.