Trovare cibi sicuri da mangiare quando si viaggia può essere una sfida. Uno degli alimenti più sicuri da mangiare quando si viaggia all’estero o anche a livello nazionale è la pizza. Questo perché il piatto viene solitamente cotto a una temperatura molto elevata, riducendo al minimo il potenziale di intossicazione alimentare. È probabile che anche le noci e altri tipi di alimenti serviti direttamente dal guscio siano opzioni sicure. Quando si tratta di bevande, caffè e tè caldi di solito sono sicuri, purché vengano serviti senza alcun tipo di latticini non pastorizzati.
Ulteriori informazioni sulla ricerca di alimenti sicuri:
Gli alimenti appena cotti sono generalmente più sicuri degli alimenti che sono stati cotti e riscaldati, perché è più probabile che questi ultimi siano stati esposti a contaminanti presenti nell’aria. I cibi bolliti sono buone opzioni. I tagli di carne vanno sempre preparati ben cotti anziché medi o al sangue.
La frutta che deve essere sbucciata è una scelta migliore rispetto ai dessert alla frutta che sono stati cotti diverse ore prima di essere serviti. Il frutto viene sbucciato appena prima del consumo, quindi la possibilità di contaminazione è ridotta al minimo.
Quando si mangia in un ristorante, ordinare un piatto che non deve essere gestito dal cameriere appena prima del consumo è considerato un’opzione più sicura. L’opzione più sicura è scegliere qualcosa che vada direttamente dalla pentola al piatto alla tavola. Meno manipolazione significa un minor rischio di contaminazione da batteri e altri contaminanti.